17 nieuwe sterrestaurant, 1 nieuwe met twee sterren en 4 nieuwe groene sterren
Michelin heeft vandaag de selectie van de Michelin Gids Nederland 2023 voorgesteld in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Deze selectie omvat 504 restaurants, waaronder 125 restaurants bekroond met ten minste één Michelin Ster en 98 Bib Gourmand restaurants. De selectie van dit jaar wordt verrijkt met 1 zaak bekroond met twee Sterren, 17 restaurants met een Ster, 4 Groene Sterren en 8 Bib Gourmand restaurants. Bekijk hier het volledige persbericht..
Alle overzichten van Michelin 2023
Reactie Jurgen van der Zalm op tweede Michelinster: 'Kwam vooral om die ene star te behouden
Jurgen van der Zalm was dé grote verrassing van de Michelin-uitreiking 2023. De gids kende zijn restaurant Vinkeles een tweede Michelinster toe. 'Ik wilde vooral die ene ster behouden.'
Lees hier zijn complete reactie..
Yornie van Dijk: Young Chef Award én ster terug voor Basiliek
Yornie van Dijk viel bij de bekendmaking van Michelin 2023 twee keer in de prijzen. Hij won de Young Chef Award én één ster voor Basiliek. Van Dijk: 'Het is een cliché, maar je werkt er zó hard voor, laat er zó veel voor en vraagt ook zó ontzettend veel van je collega’s, maar ook m’n partner. En als dat dan, zo snel ook wordt beloond met een ster, dan maakt dat wel wat los.’
Lees hier zijn volledige reactie...
Restaurant De Kromme Dissel breekt weer record met Michelinster
Tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland heeft restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum voor het 52e jaar op rij, de felbegeerde Michelinster gekregen, een record. ' Gelukkig kunnen wij ook dit jaar die prachtige Michelinster weer op onze gevel bevestigen’, vertelt Tonny Berentsen, chefkok van De Kromme Dissel.
Lees hier de volledige reactie van Tonny Berentsen...
Livestream van Michelin uitreiking 2023
Dit betekenen de Michelinsterren:
* één ster
Verfijnde keuken, zeker een bezoek waard.
** twee sterren
Uitzonderlijke keuken, een omweg waard
*** drie sterren: unieke keuken
Dit restaurant is de reis waard
Groene Michelinster:
Gastronomie gecombineerd met duurzaamheid
Lees hier meer over de ruim 120 jaar lange historie van de Michelinsterren en hoe de inspecteurs te werk gaan.
