Horeca kampt met onnodig lang verzuim, maar er is een oplossing
De horeca laat jaarlijks ruim zesduizend medewerkers aan arbeidscapaciteit liggen door onnodig lang verzuim.
Filosofie achter Het Noorden van Aalten: zo bouwden Wesley en Nita Hüning beste terras van Nederland
Het Noorden van Aalten won de Misset Horeca Terras Top 100. Maar volgens ondernemers Wesley en Nita Hüning ligt het succes niet alleen op het terras. In het eerste deel van deze tweedelige bedrijfsreportage: de visie, keuzes en overtuigingen achter het horecabedrijf.
900 menukaarten tegen het licht: deze gerechten bieden de ruimte om met prijzen te spelen
32.000 gerechten, op 900 menukaarten in Amsterdam, biedt interessante inzichten. 'Negen van de tien borrelplanken kosten tussen de 9,80 en 49,40 euro. Dat zijn enorme verschillen.'
Moet roken op horecaterrassen straks verleden tijd zijn?
De Spaanse regering wil roken op terrassen van cafés en restaurants verbieden. Ook e-sigaretten, vapes en andere rook- en dampproducten moeten onder dezelfde regels vallen als gewone sigaretten. Wat vindt u, moeten deze regels ook gaan gelden voor Nederlandse terrassen?
Van mosselpan tot Korean chicken: deze gerechten veroveren de terrassen deze zomer
Terrasgasten willen in de zomer licht én lekker uitgebreid eten. Van maaltijdsalades tot spareribs naar deelbare gerechten en klassiekers met een twist. Horecaondernemers over de terrastoppers van dit moment.
Consumentenbond over Thuisbezorgd: verborgen kosten en nepkortingen
De Consumentenbond concludeert na onderzoek dat Thuisbezorgd.nl consumenten confronteert met verborgen kosten en misleidende prijsacties.
Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Binnenkijken bij Strand Deining: nieuwe generatie, nieuw paviljoen
Na 25 jaar was Strand Deining in Castricum toe aan een nieuwe stap. Het oude paviljoen maakte plaats voor een nieuw gebouw met meer comfort, een verfijnd interieur en duurzame oplossingen. Tegelijkertijd nam de volgende generatie het familiebedrijf over: Sharon Groot en haar partner Jordy Druijf stapten in de onderneming van vader Richard Groot, die betrokken blijft. 'We wilden vernieuwen, maar wel de sfeer behouden waarvoor onze gasten al jaren terugkomen.'
Gespot: deze cookie bakery voelt meer als een designcafé dan als een winkel
De grens tussen retail en horeca vervaagt steeds verder. Waar winkels traditioneel vooral draaiden om product en verkoop, draait het steeds vaker om verblijf, sfeer en beleving. Good Bear Cookies in Haarlem speelt daarop in met een vernieuwd concept waarin cookies, specialty coffee, matcha en milkshakes samenkomen in een interieur dat eerder doet denken aan een designcafé dan aan een winkel.
Lees Misset Horeca
Editie 5 van Misset Horeca is helemaal gewijd aan de Terras Top 100. Alles 100 bedrijven in de lijst worden voorgesteld, evenals de provinciewinnaars, de winnaar van de publieksprijs, de Parel van het Jaar en de eregalerij met de winnaars van de Terras Top 100 sinds 2008.
1 augustus World Spritz Day: 10x zomerse spritz recepten
De Aperol Spritz blijft een klassieker, maar inmiddels duiken er steeds meer nieuwe spritzvarianten op de drankenkaart. Denk aan Limoncello Spritz en Sarti Rosa. Deze 10 spritzdrankjes zijn eenvoudig te maken en zorgen voor een frisse zomerse beleving op het horecaterras.
Hufterproof terrasmeubilair: tips om vandalisme te voorkomen
Hoe maak je een hufterproof terras zodat de meubels bestand zijn tegen vandalisme? Misset Horeca vroeg het aan expert.
Filosofie achter Het Noorden van Aalten: zo bouwden Wesley en Nita Hüning beste terras van Nederland
Het Noorden van Aalten won de Misset Horeca Terras Top 100. Maar volgens ondernemers Wesley en Nita Hüning ligt het succes niet alleen op het terras. In het eerste deel van deze tweedelige bedrijfsreportage: de visie, keuzes en overtuigingen achter het horecabedrijf.
Moet roken op horecaterrassen straks verleden tijd zijn?
De Spaanse regering wil roken op terrassen van cafés en restaurants verbieden. Ook e-sigaretten, vapes en andere rook- en dampproducten moeten onder dezelfde regels vallen als gewone sigaretten. Wat vindt u, moeten deze regels ook gaan gelden voor Nederlandse terrassen?
GesponsordGesponsordGesponsord Nieuwe spritz-range maakt cocktailservice efficiënter
De spritz is uitgegroeid tot een vaste favoriet op terrassen en cocktailkaarten. Met de campagne Spritz Up Your Summer! introduceert De Kuyper Royal Distillers twee nieuwe batched spritz-cocktails voor de horeca. De oplossingen maken premium spritz-serves toegankelijker, sneller en consistenter tijdens het drukke zomerseizoen.
GesponsordGesponsordGesponsord Horeca richting 2030 vraagt om meer veerkracht
Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.
GesponsordGesponsordGesponsord Efficiënt en consistent cocktails serveren tijdens drukke zomer
Drukke terrassen, volle agenda's en piekmomenten die elkaar snel opvolgen: de zomer zet de baroperatie onder druk. Zeker met evenementen als het WK voetbal, wanneer de drukte in korte tijd kan pieken. Op dat soort momenten komt het erop aan: hoe houd je snelheid, zonder dat de kwaliteit onder druk komt te staan?
GesponsordGesponsordGesponsord Zo dragen digitale tools bij aan de beleving van gasten
Een succesvol restaurant draait op een soepele service en de onverdeelde aandacht van het personeel voor de gasten. De inzet van moderne digitale tools verlicht de dagelijkse werkdruk op de vloer aanzienlijk door tijdrovende taken te automatiseren, maar creëert ook een warme en herkenbare sfeer. Verschillende horeca-ondernemers vertellen hun verhaal.
GesponsordGesponsordGesponsord Gastvrijheid begint online met snelle offertes
Veel horecaondernemers herkennen het: aanvragen komen binnen via de website, mail of telefoon, maar juist op drukke momenten blijft opvolging liggen. Niet uit onwil, maar simpelweg omdat de operatie doorgaat en de prioriteit logischerwijs ligt bij de gasten die op dat moment voor je staan.
GesponsordGesponsordGesponsord 'Gasten verwachten van haver dezelfde kwaliteit'
Koffie met haver is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde op de menukaart. In veel horecazaken is het aandeel inmiddels fors, terwijl consistente kwaliteit in de praktijk niet vanzelfsprekend is. Hoe zorg je dat elke kop klopt, ook tijdens drukte en met wisselend personeel achter de bar?
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Een sterke naam voor je horecazaak: trends, tips en valkuilen
- Mattijs Kaptein over het belang van leermeester zijn
- Peter Gast keert voor reünie terug bij 't Schulten Hues in Zutphen
- Diego Buik opent tweede Smash in Rotterdam: locatie blijft voorlopig geheim
- Van eigen bodem: oesters zijn echte margemakers en maken spectaculaire groei door
- 1 augustus World Spritz Day: 10x zomerse spritz recepten
- Hufterproof terrasmeubilair: tips om vandalisme te voorkomen
- Horeca kampt met onnodig lang verzuim, maar er is een oplossing
- Binnenkijken bij Strand Deining: nieuwe generatie, nieuw paviljoen
- Filosofie achter Het Noorden van Aalten: zo bouwden Wesley en Nita Hüning beste terras van Nederland
- 900 menukaarten tegen het licht: deze gerechten bieden de ruimte om met prijzen te spelen
- Moet roken op horecaterrassen straks verleden tijd zijn?
- Nieuwe stap in metamorfose Oli Mazi: het terras is vernieuwd
- Van mosselpan tot Korean chicken: deze gerechten veroveren de terrassen deze zomer
- Gespot: deze cookie bakery voelt meer als een designcafé dan als een winkel
- Consumentenbond over Thuisbezorgd: verborgen kosten en nepkortingen
- Dit is het moment om plaagdieren overlast aan te pakken
- Succesvol, maar toch verbouwen: waarom Thomas Eindhoven voor €1 miljoen verbouwt
- Mexicaanse restaurantketen Salsa Shop opent eerste vestiging in Haarlem
- Tips tegen vliegen: Hoe kan je ze weren en bestrijden?
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.