Rantrée sluit de deuren: bedrijf verloor Michelinster in 2024 en staakt de strijd
Restaurant Rantrée in Maastricht heeft per direct de deuren gesloten, zo hebben Jennifer Silvius en Ralph Hermans in een verklaring bekendgemaakt.
Albert Kooy opent Weidumerhout: 'Alles van Friese bodem, huisgemaakt en bistroprijzen'
In Weidum is restaurant Weidumerhout officieel geopend. De opening werd verricht door wethouder Abel Reitsma, in aanwezigheid van vertegenwoordigers uit de mienskip, lokale leveranciers, horecaondernemers en diverse chefs.
Waarom Le Journal tot op de grond toe afgebroken is, maar straks toch vertrouwd voelt
Wat te doen met een florerende horecazaak midden in een stadscentrum die nodig toe is aan een opknapbeurt? In het geval van Le Journal in Utrecht is het antwoord simpel: slopen en weer opnieuw opbouwen.
Ilario brengt authentieke aperitivo-cultuur uit Bologna naar Amsterdam
In de Amsterdamse Pijp is Ilario geopend. Het restaurant brengt de authentieke aperitivo-cultuur uit Bologna naar Amsterdam. Een bar waar het draait om spritzes, negroni's, gecombineerd met klassieke Bolognese gerechten.
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in maart 2026
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van maart 2026.
Hans van Wolde opent nieuw eetcafé in Limburg: lees hier alles over zijn plannen
Hans van Wolde gaat samen met maître Viva Vroemen een eetcafé in Reijmerstok starten. De zaak gaat Silt heten en zal waarschijnlijk in september al de deuren openen.
Uitgelicht
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Gespot: chocoladehotelsuite voor de 'world's sweetest sleepover'
The Social Hub en Tony's Chocolonely delen eerste beelden van hun chocoladehotelsuite,de 'world's sweetest sleepover.'
Wijntrends volgens Golden Vines: er wordt minder, maar beter gedronken
Wijnen uit Piëmonte, Champagne en Bourgogne zijn wereldwijd het meest populair, zo blijkt uit onderzoek van Golden Vines. De grote referenties uit Bordeaux lijken steeds minder in trek te zijn, terwijl er over het algemeen minder, maar béter wordt gedronken.
Lees Misset Horeca
In deze editie van Misset Horeca komen ondernemers aan het woord over de koers van hun bedrijf. Ze blijven trouw aan hun concept, vernieuwen of beginnen helemaal opnieuw. Verder in dit nummer onder andere een interview met Rob Hermans, directeur van Fletcher Hotels, tips om vegan gerechten op de kaart te zetten en artikel over Kwalitaria dat maar blijft groeien.
De liefde voor het terras is voelbaar bij Moeke Rhenen: 'Voor je mensen, de gast en je zaak'
Liefde en water. Dat is - héél kort - samengevat wat het terras van Moeke Rhenen tot de beste van de provincie Utrecht maakt.
Waarom Le Journal tot op de grond toe afgebroken is, maar straks toch vertrouwd voelt
Wat te doen met een florerende horecazaak midden in een stadscentrum die nodig toe is aan een opknapbeurt? In het geval van Le Journal in Utrecht is het antwoord simpel: slopen en weer opnieuw opbouwen.
Maandelijkse Methodiek Wouter Verkerk: Download het horeca mengpaneel
Wanneer je (weer) een terras opent, kan je capaciteit zomaar met meer dan 100% toenemen. Dat heeft direct impact op je hele bedrijfsvoering. Capaciteit is namelijk één van de vier knoppen binnen het 'horeca mengpaneel'. Als je daaraan draait, moet je controleren of de andere knoppen nog in balans staan.
Fenna Kentie over terras Spring Café Brasserie: 'We willen elke dag een zes gooien'
Niet alleen binnen, maar ook op het terras ervaren gasten van Spring Café Brasserie de vijfsterrenbeleving. F&B manager Fenna Kentie: 'Bij ons waan je je even in de mediterrane. Dit omdat we het concept willen gaan afdraaien van Frankrijk deze zomer.'
GesponsordGesponsordGesponsord Zo beïnvloedt social media onze restaurantkeuze
Een mooie social media-feed trekt aandacht, maar alleen een geloofwaardig verhaal houdt gasten vast. Nieuw onderzoek van Lightspeed toont aan dat impact ontstaat wanneer horecaondernemers het online verhaal laten aansluiten op de ervaring aan tafel.
GesponsordGesponsordGesponsord Trends voor jouw menukaart: van alcoholvrij tot MSG
Dubai-repen, smashed cucumber en eindeloze varianten van matcha. Waar je gisteren nog nooit van had gehoord, kan morgen ineens overal op de kaart staan. Welke trends komen eraan? En belangrijker: op welke moet je inspringen?
GesponsordGesponsordGesponsord Horecabaas creëert perfecte slagroomtoef met Debic
In de horeca is efficiënt werken belangrijk om kwaliteit en snelheid te kunnen waarborgen. Chef Danny Molders vertelt hoe het er bij zijn horecazaak aan toe gaat, en hoe zoiets kleins als een slagroomspuitbus het verschil kan maken.
GesponsordGesponsordGesponsord Ondernemen met een smakelijke voorsprong van 60.000 euro
Een eigen horecazaak beginnen vraagt lef. Zeker in een markt die continu in beweging is. Juist in de eerste jaren wil je ruimte om te bouwen aan je team, je gasten en je omzet. Met de Lekkere Start Garantie van Kwalitaria krijgen startende ondernemers tot wel 60.000 euro financieel voordeel. Dat geeft lucht.
GesponsordGesponsordGesponsord Slim besparen in de spoelkeuken
Energie- en waterprijzen blijven hoog en marges in de restaurantsector staan onder druk. Ondernemers kijken kritisch naar hun kosten, van inkoop tot personeelsplanning. Toch blijft één ruimte vaak buiten beeld: de spoelkeuken. Terwijl daar dagelijks tientallen wasbeurten plaatsvinden.
GesponsordGesponsordGesponsord Waarom lekker ijs het verschil maakt
Het dessert is vaak het laatste contactmoment met de gast. Toch krijgt ijs in veel horecazaken minder aandacht dan het verdient. Als je het aan salesmanager Luuk Brans vraagt, ligt daar juist een kans: 'Met kwalitatief ijs kun je een sterke laatste indruk achterlaten én eenvoudig extra omzet realiseren.'
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- KHN-voorzitter Marijke Vuik stopt en wordt voorzitter MKB-Nederland
- Jong ondernemersduo opent fine dining restaurant Tacite
- Witte goud verruilt botersaus voor grill en internationale specerijen
- De liefde voor het terras is voelbaar bij Moeke Rhenen: 'Voor je mensen, de gast en je zaak'
- Het Noorden van Aalten wordt offline resort: 'Telefoon kan in de kluis'
- Rantrée sluit de deuren: bedrijf verloor Michelinster in 2024 en staakt de strijd
- Albert Kooy opent Weidumerhout: 'Alles van Friese bodem, huisgemaakt en bistroprijzen'
- Nederlandse chef-kok Robert Janse wint Cook for Change
- Waarom Le Journal tot op de grond toe afgebroken is, maar straks toch vertrouwd voelt
- Ilario brengt authentieke aperitivo-cultuur uit Bologna naar Amsterdam
- Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in maart 2026
- GesponsordZo beïnvloedt social media onze restaurantkeuze
- Hans van Wolde opent nieuw eetcafé in Limburg: lees hier alles over zijn plannen
- Orchid House opent Strand van Oost: dakterras met strandgevoel
- Koffie-expert Jeroen Veldkamp: Zo maak je van koffie een terrassensatie
- Ervaren chef Ben van Geelen chef bij Kiri, het Japanse lunchrestaurant van Okura
- Ora Taverna & Bar opent de deuren: 'We brengen mediterrane 'slow living' naar Breda'
- Radisson Hotel Group opent hotel bij Amsterdam Schiphol
- GesponsordTrends voor jouw menukaart: van alcoholvrij tot MSG
- Paulig lanceert rapport 'Taste the Future': Van gedurfde smaken tot een herwaardering van specerijen'