Ontbijt- en lunchconcept Eaze geopend in Maastricht
Jill Bours en Rob Dresen openen onlangs hun tweede zaak in het Sphinxkwartier in Maastricht: Eaze, een eigentijds dagconcept.
Eveline Wu opent grootschalige all day-zaak
Eveline Wu gaat een nieuw, grootschalig all day-restaurant openen in het centrum van Eindhoven. Restaurant Naya gaat in november van start, op de Markt van de lichtstad.
Bij Madeleine is à la carte de norm: 'Zo krijg je leven en dynamiek in een zaak'
Bij Madeleine in Utrecht is à la carte-koken de norm. Chef Rik de Jonge draait op een zaterdag gemakkelijk 120 couverts, de lunch niet meegerekend. Bovendien verandert de menukaart met regelmaat van samenstelling. Hoe flikken ze dat in de Domstad?
Restaurant Luwte brengt de pure kwaliteit van noordelijke boeren, kwekers en vissers naar Groningen
De Groningse binnenstad is sinds kort een gastronomische ervaring rijker. Aan de Zwanestraat 26 openden chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries hun restaurant Luwte. In een historisch rijksmonument brengen zij hoogwaardige gastronomie in een ongedwongen, toegankelijke sfeer.
Zesduizend reserveringen in 2 weken: hoe één restaurant in Middelburg de horeca op z'n kop zet
Gasten reserveerden er al duizenden(!) keren. En dat terwijl restaurant 't Zusje in Middelburg pas een kleine twee weken open is. Ondernemer Joost d'Hondt (52) verklaart het geheim achter het succes.
Hotelgast kiest liever voor lagere kamerprijs dan luxe extra's: 'minibar passé'
Nederlandse hotelgasten hechten steeds minder waarde aan luxe hotelvoorzieningen waar zij nauwelijks gebruik van maken. Liever betalen zij minder voor een hotelkamer dan voor extra's als een minibar, luxe lobby of turndownservice. Dat blijkt uit onderzoek van easyHotel onder Nederlandse hotelgasten.
Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Binnenkijken bij NYX Hotel Amsterdam: mix van slapen, eten & drinken en cultuur
Het eerste NYX Hotel in de Benelux opent op 25 juni aan de Amstelstraat, aan het Rembrandtplein in Amsterdam. Het hotel wil meer zijn dan een plek om te overnachten: het moet een permanent podium worden voor de Amsterdamse creatieve scene. Met een vaste kunstcurator, een 'vibe manager' en ruimtes als Clash Bar & Bites en de Record Club wordt het hotel een mix van verblijf, eten en drinken, muziek en cultuur.
Gespot bij de Linde: afrekenplank met pepermunt én hamer
Bij restaurant de Linde in Reek krijgen gasten bij het afrekenen iets speciaals: een plank met een grote pepermunt en een hamer waarmee je de pepermunt kapot kunt slaan.
Lees Misset Horeca
Editie 5 van Misset Horeca is helemaal gewijd aan de Terras Top 100. Alles 100 bedrijven in de lijst worden voorgesteld, evenals de provinciewinnaars, de winnaar van de publieksprijs, de Parel van het Jaar en de eregalerij met de winnaars van de Terras Top 100 sinds 2008.
Verrassing voor Parel Marloes Lugtenberg: 'Heel bijzonder dat ik hier sta'
Chau Nguyen van Café Eten & Drinken Lent was er al van overtuigd, zijn topper Marloes Lugtenberg moest de Parel van het Jaar 2026 worden. 'Ze wil nooit in de belangstelling staan, dus dit is het moment om haar in het zonnetje te zetten.' En dat is hem gelukt, want zijn medewerkster heeft de prijs gewonnen. 'Ik vind het heel bijzonder, ik doe echt mijn best om mezelf groot te houden', aldus de Parel.
Terras Top 100 2026 viert horecavak: 'Blije winnaars en veel gezelligheid'
Meer dan 660 horecaprofessionals, ondernemers en hun teams, vierden maandag 29 juni de bekendmaking van de Terras Top 100 2026 op het eventterrein nabij De Troubadour in Hardenberg. Een terugblik in foto's van fotograaf Koos Groenewold.
De Linde is blij met derde plek in de Terras Top 100: 'Dit is gewoon krankzinnig'
Wie dacht dat er sprake was van noodweer in Hardenberg, zit er niet ver naast. Er barstte inderdaad een orkaan los. Maar dit was er een van geluid, gejuich om specifieker te zijn. Veroorzaakt door het team van de Linde in Reek, dat de derde plaats bemachtigde in de Terras Top 100 van 2026.
De Agnietenberg trots op tweede plek, maar: 'De tijger is nu helemaal los'
Met hun reactie bewijst het team van de Agnietenberg dat niet alles draait om winnen. Juichend, knuffelend en applaudisserend wordt op het podium de tweede plek gevierd in de Terras Top 100.
GesponsordGesponsordGesponsord Nieuwe spritz-range maakt cocktailservice efficiënter
De spritz is uitgegroeid tot een vaste favoriet op terrassen en cocktailkaarten. Met de campagne Spritz Up Your Summer! introduceert De Kuyper Royal Distillers twee nieuwe batched spritz-cocktails voor de horeca. De oplossingen maken premium spritz-serves toegankelijker, sneller en consistenter tijdens het drukke zomerseizoen.
GesponsordGesponsordGesponsord Horeca richting 2030 vraagt om meer veerkracht
Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.
GesponsordGesponsordGesponsord Efficiënt en consistent cocktails serveren tijdens drukke zomer
Drukke terrassen, volle agenda's en piekmomenten die elkaar snel opvolgen: de zomer zet de baroperatie onder druk. Zeker met evenementen als het WK voetbal, wanneer de drukte in korte tijd kan pieken. Op dat soort momenten komt het erop aan: hoe houd je snelheid, zonder dat de kwaliteit onder druk komt te staan?
GesponsordGesponsordGesponsord Zo dragen digitale tools bij aan de beleving van gasten
Een succesvol restaurant draait op een soepele service en de onverdeelde aandacht van het personeel voor de gasten. De inzet van moderne digitale tools verlicht de dagelijkse werkdruk op de vloer aanzienlijk door tijdrovende taken te automatiseren, maar creëert ook een warme en herkenbare sfeer. Verschillende horeca-ondernemers vertellen hun verhaal.
GesponsordGesponsordGesponsord Gastvrijheid begint online met snelle offertes
Veel horecaondernemers herkennen het: aanvragen komen binnen via de website, mail of telefoon, maar juist op drukke momenten blijft opvolging liggen. Niet uit onwil, maar simpelweg omdat de operatie doorgaat en de prioriteit logischerwijs ligt bij de gasten die op dat moment voor je staan.
GesponsordGesponsordGesponsord 'Gasten verwachten van haver dezelfde kwaliteit'
Koffie met haver is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde op de menukaart. In veel horecazaken is het aandeel inmiddels fors, terwijl consistente kwaliteit in de praktijk niet vanzelfsprekend is. Hoe zorg je dat elke kop klopt, ook tijdens drukte en met wisselend personeel achter de bar?
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Thomas Maier benoemt tot hotelmanager van Anantara Hotel Krasnapolsky
- Bij restaurant Rotate komen gastronomie, muziek en late-night hospitality samen
- Wouter Verkerk: Een les in nederigheid
- Reno Hilgersom opent zijn vierde Puurr restaurant
- René Bogaart werd gehackt en afgeperst door cybercriminelen: 'Het begon met 850 euro'
- Konijnenvoer in Arnhem oogst veel kritiek nu het met eieren en honing gaat werken
- Ontbijt- en lunchconcept Eaze geopend in Maastricht
- Alle koppen kaal door topnotering Terras Top 100
- Eveline Wu opent grootschalige all day-zaak
- Bij Madeleine is à la carte de norm: 'Zo krijg je leven en dynamiek in een zaak'
- Restaurant Luwte brengt de pure kwaliteit van noordelijke boeren, kwekers en vissers naar Groningen
- Tweede vestiging van Duke of Tokyo geopend in Amsterdam
- Super Lyan in de lijst met 50 beste bars van Europa
- Hotelgym groeit uit tot serieuze factor in hotelkeuze: 5x Nederlandse voorbeelden
- Zesduizend reserveringen in 2 weken: hoe één restaurant in Middelburg de horeca op z'n kop zet
- Hotelgast kiest liever voor lagere kamerprijs dan luxe extra's: 'minibar passé'
- Familie Van der Meer neemt Strand 22 over: 'Een droom die uitkomt'
- Explainervideo: Camera's plaatsen in de keuken en bij de kassa, mag dat?
- Chef-kok Kilian Anders en meesterkok Andy Brauers aan het roer bij Kasteel TerWorm
- Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in juni 2026