Eveline Wu heeft haar horeca-imperium uitgebreid met restaurant Luzt in Eindhoven. In die zaak gaat ze nieuwe sushi-varianten introduceren.
Door een herseninfarct van zijn vader sluit Max Vree Egberts (23) uit Holten noodgedwongen zijn zaak. Maar door dezelfde gebeurtenis staat hij ook aan de vooravond van een nieuw avontuur. 'We gaan eruit met een knal.'
Jim Ophorst heeft met zijn restaurant PRU in Thailand twee Michelinsterren bij elkaar gekookt. Een bijzondere verdienste, nadat hij in 2013 al naar dat land vertrok om er in de keuken te gaan werken.
Na een eerste Gault&Millau-vermelding krijgt het eeuwenoude familiebedrijf in Barneveld een eigentijdse uitstraling dankzij interieurontwerper Manon de Groot.
Een uitklapbaar zitje in het toilet, veel aandacht voor akoestiek, gratis water uit de tap, prosecco en wijn op de kaart, een rustige hoek voor gasten zonder kinderen én een Celebration suite voor feestjes. Bij Bliss Kidscafé in Hoofddorp is over meer nagedacht dan alleen de speelhoek. Eigenaresse Suzanne Bouman ontwierp een kidscafé waarin de bar de eyecatcher is en zowel kind als ouder volwaardige horecagasten zijn. 'Bliss is anders dan bestaande kidscafés.'
Van der Valk Hotel De Bilt - Utrecht is gestart met de bouw van een nieuw hotel aan De Holle Bilt. Het huidige hotel maakt deels plaats voor een nieuw gebouw met extra kamers, vergaderzalen en een ruime lobby. De opening staat gepland voor 2028. Tijdens de bouwwerkzaamheden blijft het hotel geopend.
Met collecties verzamelt Misset Horeca praktische artikelen, tips en inspiratie rondom veelgelezen thema's in de horecabranche.
In de jaarlijkse designspecial van Misset Horeca laten ondernemers zien hoe zij met het interieur hun ondernemerschap versterken.
AI krijgt een steeds grotere plek in het interieurontwerp van horecazaken. Niet alleen interieurontwerpers gebruiken de technologie, ook horecaondernemers komen volgens Maurits Leeflang van Horeca Sfeermakers steeds vaker met AI-beelden naar een ontwerpbureau. Hoe gebruiken ondernemers en ontwerpers AI bij het ontwikkelen en uitwerken van een horecainterieur?
Deze editie staat in het teken van Design. Prachtig gestylde horecazaken bieden een inkijkje in trends en ontwikkelingen in horecainterieur.
GesponsordMeer ruimte, meer specialismen en nog meer mogelijkheden voor de horeca. Met de vernieuwde vestiging in Doetinchem brengt HANOS een complete wereld samen onder één dak. 'Van dagverse producten en culinaire inspiratie tot interieur en grootkeukentechniek', benadrukt vestigingsdirecteur Gerrit-Jan Kappert. 'En onze aanpak reikt verder dan onze eigen vestiging: met Kaja en Van Gestel ondersteunen we horecaondernemers ook bij de inrichting van hun eigen zaak.'
GesponsordAl vijftien jaar helpt HorecaAdviesBureau.nl horecaondernemers hun rendement te verbeteren. Met advies over exploitatie, financiering en makelaardij ziet het bureau snel waar geld blijft liggen én waar kansen ontstaan. 'Een betere personeelsplanning, huurafspraak of financiering kan op jaarbasis al snel duizenden euro's opleveren', zegt mede-eigenaar Gerard Hekkelaan.
GesponsordEen aantrekkelijk hotelontbijt is een belangrijke troef. Maar hoe combineer je voldoende keuze, verrassende smaken en een uitnodigend buffet met een efficiënte organisatie? Gita Sukdeo van Pastridor legt uit hoe kleine aanpassingen het verschil kunnen maken voor gasten en medewerkers, van slimme ontbijtconcepten tot praktische buffetoplossingen.
GesponsordIn een professionele keuken telt elke minuut, vertelt Jeroen Kistemaker van Imperial. 'Denk aan de mise-en-place, een onverwachte piek, warme gerechten die tegelijk klaar moeten zijn. En ondertussen wil je de kwaliteit, smaak en beleving van je keuken hooghouden. Die combinatie is een dagelijkse uitdaging voor chefs, cateraars en andere foodprofessionals. Daarom bieden wij oplossingen die tijd besparen zonder in te boeten op kwaliteit.'
GesponsordSchommelende prijzen, stijgende kosten en wisselende teams maken goed overzicht houden soms lastig. 'Met de juiste horecasoftware krijg je inzicht in je marge, kostprijzen en operationele processen', zegt Alies Buist van Exact. 'Zo werk je een stuk slimmer, voorkom je verspilling en houd je tijd over. Je krijgt meer rust op de werkvloer, haalt meer winst uit je zaak en zorgt dat je team met plezier knalt.'
GesponsordBij Landgoed Huize Bergen ligt de focus op zowel hotelgasten als zakelijke bijeenkomsten, bruiloften, restaurantgasten en leisure gasten. Een scherpe visie, duidelijke structuur en het juiste inzicht zijn dan belangrijk. Chef-kok Sidney van Stijn vertelt over tijd- en kostenbesparing door efficiënt voorraadbeheer en inzicht in menumarges.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
