Artist impression van de nieuwe zaak van Jacob Jan Boerma in Bangkok: Vuur

Jacob Jan Boerma opent drie nieuwe restaurants in Japan en Thailand: 'Supergaaf dat ik dit mag doen'

Daniel Duijster Gomero.

Kookvideo Daniel Duijster Gomero van Novaela*: Tonijn met aji amarillo en zuurkool

Binnenkijken bij Bar Tij: nieuwe horecaplek aan de Maas

Actueel

Meer over Ondernemen

Overnamegisteren
Brasserie van Baerle in Amsterdam krijgt na meer dan 45 jaar nieuwe eigenaren
Floor van Ede draagt per haar Brasserie van Baerle na meer dan 45 jaar over aan twee jonge ondernemers. Daan Simon en Beau Berse zetten het restaurant onder dezelfde naam en met dezelfde formule voort.
Ontslagrechtgisteren
Nieuwe medewerker valt tegen? Zo kun je iemand in de proeftijd per direct ontslaan
Een nieuwe medewerker die na een paar weken toch niet in het team blijkt te passen of veel fouten maakt: het is een situatie waar veel horecaondernemers vroeg of laat mee te maken krijgen. Maar wat mag je eigenlijk doen als iemand nog in de proeftijd zit? Moet je een ontslag uitgebreid onderbouwen, schriftelijk bevestigen en wat gebeurt er als de werknemer bezwaar maakt?
Overnamegisteren
The Feast Family werkt aan interne overname: 'De inkt is nog niet droog'
The Feast Family, de horecagroep achter onder meer The Streetfood Club, Rum Club, Ruby Rose en Paloma in Utrecht, staat aan de vooravond van een grote interne verandering.
Cijfers en statistieken8 sep. 26
Hosta 2026 rapport: 'Nederlandse hotellerie lijdt onder btw-verhoging'
De resultaten van de Nederlandse hotels staan sterk onder druk als gevolg van de btw-verhoging op logies. In 2025 was nog sprake van een lichte stijging van de bezettingsgraad, maar in 2026 neemt de vraag naar hotelovernachtingen naar verwachting met circa 2,5% af.
Parc Broekhuizen8 sep. 26
Parc Broekhuizen presenteert nieuwe general manager
Jort Wassenaar is benoemd tot General Manager van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen. In zijn nieuwe rol wordt hij verantwoordelijk voor de verdere ontwikkeling van het landgoed als onderscheidende bestemming voor gastronomie, zakelijke bijeenkomsten, bruiloften, evenementen en overnachtingen.
Conceptontwikkeling8 sep. 26
Sense* in Vught wil positief de toekomst in en gooit concept om: 'Kan gevolgen hebben voor Michelinster'
Sense* in Vught krijgt een flexibeler en toegankelijker karakter, om in de toekomst financieel gezond te blijven. Blanc Hospitality Group is nu verantwoordelijk voor de volledige exploitatie. 'Het kan gevolgen hebben voor de Michelinster.'

Meer over Ondernemen

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

of maak een account aan

De voordelen van Misset Horeca

Praktische handvatten

Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.

Antwoord op ondernemersvragen

Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.

Laat je inspireren

Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.

Meer Inspiratie

Kookvideo07:00
Kookvideo Daniel Duijster Gomero van Novaela*: Tonijn met aji amarillo en zuurkool
Anderhalf jaar na opening werd Novaela, van chef en eigenaar Daniel Duijster Gomero, gewaardeerd met een Michelinster. Voor Misset Horeca bereidt hij zijn signature dish van tonijn met aji amarillo en zuurkool.

Meer Inspiratie

Lees Misset Horeca

Editie 5 van Misset Horeca is helemaal gewijd aan de Terras Top 100. Alle 100 bedrijven in de lijst worden voorgesteld, evenals de provinciewinnaars, de winnaar van de publieksprijs, de Parel van het Jaar en de eregalerij met de winnaars van de Terras Top 100 sinds 2008.

Bekijk editie 5

Bekijk vacatures

Meer van onze partners

Meer van onze partners

Meer digitale magazines

Missy geeft antwoord

Missy chat

Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.