De Hertog Jan Proeverij in het Limburgse Arcen won tijdens de Terras Top 100 van Misset Horeca met overmacht de Publieksprijs. Het bedrijf heeft een grote schare fans én wist haar gasten dus ook te mobiliseren om vooral hun stem uit te brengen.
Mij wordt vaak gevraagd: 'Hoe win je de Terras Top 100?' Veel mensen denken dat het vooral draait om de inrichting van het terras, het meubilair en de aankleding. Maar daarmee alleen win je niet.
Ook in de 17e editie van de Terras Top 100 zijn alle 12 provincies van Nederland weer vertegenwoordigd.
Het begint met een droom. En met liefde voor de gast. Voeg daar een portie gezonde ambitie aan toe en alles is mogelijk. Dat bewijzen ondernemers Wesley en Nita Huning van Het Noorden van Aalten. Dit jaar zijn zij de glorieuze winnaars van de Terras Top 100.
Een plek waar de ontvangst altijd warm is, waar een team klaar staat voor de gast én elkaar. Gasten die zich willen onderdompelen in echte, oprechte gastvrije horeca doen er verstandig aan het terras van de Agnietenberg, de nummer twee van de Terras Top 100 2026, te bezoeken.
Stopkracht. Wie het terras van de Linde in Reek wil definiëren, komt uit bij dat woord. Een terras dat er zo gezellig en sfeervol en uitnodigend uitziet dat passanten de verleiding niet kunnen weerstaan. Met dit statement verovert dit Brabantse bedrijf plek 3 in de Terras Top 100.
Bij restaurant de Linde in Reek krijgen gasten bij het afrekenen iets speciaals: een plank met een grote pepermunt en een hamer waarmee je de pepermunt kapot kunt slaan.
Aan het Plein in Den Haag heeft een bekende uitgaanslocatie een compleet nieuw gezicht gekregen. Het voormalige Millers is getransformeerd tot Nosh, een horecaconcept waar restaurant, (cocktail)bar en nachtleven samenkomen.
In deze editie van Misset Horeca bieden Alain en Tom Caron een inkijkje in hun familiebedrijf en delen Mirjan Theuns en John Cornelissen hun ondernemerslessen. Hoe blijf je meer dan drie decennia succesvol? Verder onder andere aandacht voor de horecakeuken en binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen en Yuca in Nijmegen.
Chau Nguyen van Café Eten & Drinken Lent was er al van overtuigd, zijn topper Marloes Lugtenberg moest de Parel van het Jaar 2026 worden. 'Ze wil nooit in de belangstelling staan, dus dit is het moment om haar in het zonnetje te zetten.' En dat is hem gelukt, want zijn medewerkster heeft de prijs gewonnen. 'Ik vind het heel bijzonder, ik doe echt mijn best om mezelf groot te houden', aldus de Parel.
Meer dan 660 horecaprofessionals, ondernemers en hun teams, vierden maandag 29 juni de bekendmaking van de Terras Top 100 2026 op het eventterrein nabij De Troubadour in Hardenberg. Een terugblik in foto's van fotograaf Koos Groenewold.
Wie dacht dat er sprake was van noodweer in Hardenberg, zit er niet ver naast. Er barstte inderdaad een orkaan los. Maar dit was er een van geluid, gejuich om specifieker te zijn. Veroorzaakt door het team van de Linde in Reek, dat de derde plaats bemachtigde in de Terras Top 100 van 2026.
Met hun reactie bewijst het team van de Agnietenberg dat niet alles draait om winnen. Juichend, knuffelend en applaudisserend wordt op het podium de tweede plek gevierd in de Terras Top 100.
GesponsordDe spritz is uitgegroeid tot een vaste favoriet op terrassen en cocktailkaarten. Met de campagne Spritz Up Your Summer! introduceert De Kuyper Royal Distillers twee nieuwe batched spritz-cocktails voor de horeca. De oplossingen maken premium spritz-serves toegankelijker, sneller en consistenter tijdens het drukke zomerseizoen.
GesponsordRestaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.
GesponsordDrukke terrassen, volle agenda's en piekmomenten die elkaar snel opvolgen: de zomer zet de baroperatie onder druk. Zeker met evenementen als het WK voetbal, wanneer de drukte in korte tijd kan pieken. Op dat soort momenten komt het erop aan: hoe houd je snelheid, zonder dat de kwaliteit onder druk komt te staan?
GesponsordEen succesvol restaurant draait op een soepele service en de onverdeelde aandacht van het personeel voor de gasten. De inzet van moderne digitale tools verlicht de dagelijkse werkdruk op de vloer aanzienlijk door tijdrovende taken te automatiseren, maar creëert ook een warme en herkenbare sfeer. Verschillende horeca-ondernemers vertellen hun verhaal.
GesponsordVeel horecaondernemers herkennen het: aanvragen komen binnen via de website, mail of telefoon, maar juist op drukke momenten blijft opvolging liggen. Niet uit onwil, maar simpelweg omdat de operatie doorgaat en de prioriteit logischerwijs ligt bij de gasten die op dat moment voor je staan.
GesponsordKoffie met haver is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde op de menukaart. In veel horecazaken is het aandeel inmiddels fors, terwijl consistente kwaliteit in de praktijk niet vanzelfsprekend is. Hoe zorg je dat elke kop klopt, ook tijdens drukte en met wisselend personeel achter de bar?
