Multifunctioneel restaurant Copain opent in Amsterdam Noord
Frederieke Bloem zocht een grotere ruimte voor haar cateringbedrijf Copain en vond die in Amsterdam Noord.
Ondernemen
Op deze pagina vind je verzamelingen van artikelen over alles wat te maken heeft met bedrijfsvoering. Denk hierbij aan tips voor het werven en aannemen van nieuwe medewerkers, uitlegartikelen over wet & regelgeving en alles over het succesvol exploiteren van een horecazaak. Direct hieronder vind je een uitgelichte selectie door de redactie.
Commando Ray Klaassens over horecaleiderschap: 'Team kopieert gedrag leider'
Nick Ruijters en Bart Klomp nieuwe managers bij Lievergoed Collectie
De Lievergoed Collectie heeft twee nieuwe managers aangetrokken. Bart Klomp is per januari 2025 aangesteld als keukenmanager en Nick Ruijters per februari 2025 als general manager.
Arq Hotels zet in op groei binnen boutique hospitality
De Nederlandse hotelmarkt heeft er een nieuwe speler bij: Arq Hotels.
Verbouwplannen? Betrek omwonenden in een vroeg stadium bij de plannen
Sinds een jaar is er een nieuwe Omgevingswet ingegaan. Deze wet gaat over de ruimte waarin we wonen, werken en ontspannen: onze leefomgeving.
Hoe ga je om met bedrijfsongevallen in de horeca?
In de horeca vinden soms bedrijfsongevallen plaats. Vaak gaat het om ongevallen door snijden, stoten, in contact komen met stroom, hitte (brandwonden), uitglijden, struikelen. Hoe ga je daar als ondernemer mee om?
Zo zit het met vakantie aanvragen, een verzoek weigeren en het vakantiegeld
Misset Horeca zet de regels uiteen waaraan je als horecaondernemer moet voldoen als het gaat om vakantiedagen, vakantie verzoeken en het vakantiegeld.
Hoe zit het met overwerken in de horeca volgens de nieuwe horeca cao?
Het kan voorkomen dat je medewerkers hebt verzocht meer werkzaamheden te verrichten dan afgesproken. Er is dan sprake van overwerk.
Tips voor het aantrekken en behouden van horecatalent
Tijdens het PersoneelSymposium op de de Horecava komen horecaondernemers samen om te leren hoe ze hun teams optimaal kunnen laten presteren en hoe je horecatalent behoudt.
Instructierecht in de horeca: 'Is kwartier voor tijd aanwezig betaalde arbeid?'
Tijdens het PersoneelSymposium op Horecava krijgen horecaondernemers praktische handvatten om teams beter te laten presteren.
Commando Ray Klaassens over horecaleiderschap: 'Team kopieert gedrag leider'
Tijdens het PersoneelSymposium op Horecava deelt Ray Klaassens, voormalig officier van de Special Forces en bekend van het tv-programma Kamp van Koningsbrugge, inzichten over persoonlijk leiderschap en samenwerking.
Zo motiveer je jonge medewerkers: 'Wees transparant, coach en geef ruimte'
De nieuwste generatie jongeren, zo tot ongeveer 23 jaar zijn een grote uitdaging voor de oudere generaties horecawerkgevers en leidinggevenden. Deze jongeren hebben namelijk veel hogere verwachtingen dan de oudere generaties, en zij zijn sneller gedesillusioneerd. Hoe stuur je ze aan en motiveer je ze om hun werk in de horeca goed te doen?
Hoe Artis haar horeca succesvol vegetarisch maakte: 'We vreesden slechte pr'
Artis in Amsterdam bestaat al 187 jaar en is daarmee de oudste dierentuin van het land. Al sinds jaar en dag eten bezoekers er een frietje, ijsje of saucijzenbroodje. Toch gooide Artis het horeca-aanbod succesvol om in 2020. Hoe kreeg het bedrijf dat voor elkaar?
Mario Ridder is bij Brasserie & Wijnbar Lalou 'gewoon weer lekker aan het koken'
Mario Ridder nam na verkoop van zijn Joelia* een paar maanden zijn rust. Maar het ging toch weer kriebelen. Recent opende hij met Lalou een wijnlounge, bar en restaurant in een 19e eeuws monumentaal pand in zijn woonplaats Delft .
De tafelbereiding is terug van nooit helemaal weggeweest: 'Gasten vinden het geweldig'
Je moet er kundig, consistent én liefhebber voor zijn: het uitvoeren van de perfecte tafelbereiding. Deze persoonlijke preparaties leken uit de mode te zijn, maar we komen ze nu misschien wel vaker tegen dan ooit. 'De tafelbereiding is terug van nooit helemaal weggeweest.'
Wok to Walk viert 20e verjaardag met eerste sit-in-restaurant
Wok to Walk viert zijn twintigste verjaardag met de opening van de eerste sit-in-locatie.
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.