Heerlijk.nl breidt het aantal edities van de Heerlijk10Daagse in 2013 uit naar drie. In september vindt de eerste STAR edition plaats, een concept dat op een hoger niveau wordt gepositioneerd en is bedoeld voor een specifiekere doelgroep. De exacte details worden later dit jaar bekendgemaakt.
Treurige berichten alom in de Nederlandse media. De horeca is inmiddels één van de koplopers waar het gaat om banenverlies. Horecabedrijven blijken in toenemende mate onverkoopbaar te worden en brengen hooguit nog 40 procent van de omzet op, waar dat enkele jaren geleden nog 60 procent was.
De werkgelegenheid in Nederland is in het tweede kwartaal met 147.000 banen gekrompen ten opzichte van een jaar geleden. De horeca is een van de sectoren met het meeste banenverlies.
MissetHoreca.nl is sinds begin deze maand niet meer onbeperkt toegankelijk. Vrije toegang tot de activiteiten op de website van Misset Horeca is sinds die tijd exclusief voorbehouden aan abonnees. Via sociale media en de suggesties-button op de homepage zijn daarover vragen en opmerkingen binnengekomen van niet-abonnees. Hoofdredacteur Martine Zuil geeft voor de camera antwoord op de belangrijkste vragen.
Diverse restaurants uit de regio Ede gaan in het Van Goghjaar 2015 aan de slag met gerechten en menu's die geïnspireerd zijn op de Nederlandse schilder Vincent van Gogh. Ze maken daarbij gebruik van een onlangs gelanceerd boek met Van Gogh Smaakprofielen.
De internationale beweging die zich inzet voor een evenwichtiger voedselsysteem, Slow Food, bestaat 25 jaar. Op 10 december wordt dit wereldwijd gevierd.
De Spaanse tweesterrenchef Andoni Luiz Aduriz van restaurant Mugaritz werkt aan de ontwikkeling van een app om geuren van eten te verspreiden. Het gaat om de app Scentee, die hij samen met een professor van de City University London ontwikkelt.
Het Amsterdamse restaurant Reuring van chef Martin den Hollander en Wouter Aalst wordt lid van de restaurantclub Euro-Toques Nederland. De inauguratie komt voor rekening van Paul Fagel.
Websites van Thomas Keller zijn enige tijd gehackt geweest door Syrische activisten. Zo stond op de site van driesterrenrestaurant The French Laundry enige tijd de tekst 'Your site Was Hacked By Daemon Of Darkness'.
Chef Ramon Beuk gaat in augustus weer zijn tijdelijke restaurant exploiteren in Maarssen. Het restaurant met de naam Vooreenmaand gaat van start in De Glazen Ruimte in Maarssen aan de Straatweg.
Voor het tv-programma Hart voor de zaak volgen de camera's horecaondernemer Tan Do uit Den Haag. Hij is een jonge ondernemer die de kijker laat zien welke hobbels je tegenkomt als je je eigen bedrijf start.
Restaurants groeien harden dan supermarkten. Wat vaker of wat luxer uit eten in een restaurant lijkt de voorkeur te genieten boven een boodschappenkar gevuld met luxere en duurdere artikelen, zo meldt het economisch bureau van ING donderdag.
Yada Yada Market sluit een paar weken na opening al weer haar deuren. De hal waarin de foodmarkt zich bevindt blijkt moeilijk warm te krijgen. 'Het enige wat we kunnen doen is dichtgaan tot dit probleem is opgelost.'
De start van het haringseizoen wordt acht dagen uitgesteld. De haring uit Scandinavië is nog niet vet genoeg is om tot Hollandse Nieuwe te kunnen worden verwerkt.
Na Rotterdam heeft nu ook Den Haag een vestiging van de Italiaanse lunchroom Guliano. Guliano zit aan de Haagse Denneweg. Guliano is een Italiaans restaurant waar je terecht kunt voor brood (27 broodjes), vleeswaren, kazen en salades. Exploitanten van Guliano Den Haag zijn de zusjes Sabine (Bedrijfskunde) en Tessa (Hotelschool Den Haag) Scheenhouwer . Ze serveren bijvoorbeeld: huisgemaakt Italiaans gehaktbrood, langzaam gegaarde runderrib, rosé gebraden kalfsvlees met een tonijn mayonaise, buffel mozzarella met tomaat en basilicum of een salade van zwarte zomertruffel, mayonaise en scharrelei.
De eigenaar van een restaurant in de Amerikaanse stad Waco klaagt restaurant Twin Peaks aan vanwege het bloedbad dat daar zondag werd aangericht. Negen mensen kwamen om tijdens een vecht- en schietpartij tussen leden van motorbendes uit Texas.
Op 9 en 10 november was weer het tweedaagse culinaire evenement, Vakbeurs Gastronomie, in de Jaarbeurs Utrecht. Er waren bijzondere producten van gepassioneerde ambachtelijke producenten te zien en te proeven en er waren een aantal topchefs aanwezig.
Als tiener deed ik met wat vriendjes soms dingen die niet mochten. Af en toe vierden we onze speciale band in een luxe cafetaria een dorp verderop. We bestelden dan het duurste gerecht van de kaart: Hamburger Hawaii, met uien en gegrilde ananas.
Grand café restaurant Van de Leur in Leiden krijgt een Meatcave in de middeleeuwse kelder onder het restaurant. Van de Leur ging net voor de zomer van 2014 en biedt gasten koffie, ontbijt, lunch, borrel en diner. Aan het roer staan boer en zus Pim en Joëlle van de Leur.
Samen met ondernemers en investeerders gaat de gemeente Utrecht de komende 4 jaar 250 werkzoekenden tussen de 17 en 35 jaar aan het werk helpen in de horeca. Onder meer The Colour Kitchen, Rabobank en Start Foundation zijn bij dit project betrokken.
