MissetHoreca op maat?

Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE

Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.

De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vijf nieuwe leden. Ook neemt een drietal leden afscheid van de club wat het totaal aantal restaurants dat is aangesloten in Nederland op 41 brengt. De mutaties:

Tijdens een lunch bij Restaurant Bentinck in Amerongen stelden de leden zichzelf voor middels een gerecht dat ze uitserveerden aan de partners van de JRE.

De nieuwe leden zijn:

Amused, Hardenberg
Chiel de Groot & Corine Vink

Somm, Uden
Werner Croymans & Bram van Grinsven

Rozemarijn, Maastricht
Jeroen Reas & Maaike Steins

Hunker, Sittard
Jeroen van Esch, Ward Kusters en Lieke Vos

Senses, Amsterdam
Kyra van der Meer

In augustus 2020 traden al twee aspirant-leden toe: Ledeboer in Almelo (Rick Blanken) en Restaurant Eden in Valkenswaard (Robin Groos en Herman Cooijmans).

Drie leden stoppen met JRE

Lid af zijn de Vrienden van Jacob (Duin en Kruidberg) in Santpoort, Hanninkshof in Enschede en The Hunting Lodge in Rozendaal. Deze twee laatste zaken hebben hun restaurant concept aangepast en De Vrienden van Jacob is gesloten.

Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

Bekijk vacatures

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Meer

Chef-kok

Het interieur van Fabuleux in Den Bosch

Restaurant Fabuleux van chef Johan Busio, met vermelding bij Michelin, te koop gezet

Restaurant Fabuleux in Den Bosch, van chefkok Johan Busio, staat sinds deze maand officieel te koop. Het fine dining-restaurant, met noteringen bij Michelin en Gault&Millau, opende in 2012 zijn deuren.

JRE-Nederland deelt jaarlijkse awards uit

JRE-Nederland deelt jaarlijkse awards uit

Tijdens het traditionele eindejaarsdiner heeft restaurantvereniging JRE-Nederland de jaarlijkse prijzen uitgereikt aan jonge en ambitieuze ondernemers.

Beste groentechef van België kookt bij Bolenius** in Amsterdam

Beste groentechef van België kookt bij Bolenius** in Amsterdam

Het platform We're Smart zet in op samenwerking tussen de beste groentechefs ter wereld door ze te stimuleren samen voor gasten te gaan koken.

Jonnie Boer

Dertien Nederlandse chefs bij wereldtop, volgens The Best Chef Awards

De organisatie van The Best Chef Awards heeft het eigen beoordelingssysteem aangepast, waardoor meer Nederlandse chefs opduiken in de internationale toplijst. Niet langer wordt er gewerkt met een top-100, maar met het toekennen van een bepaald aantal messen aan chefs. Dertien Nederlandse chefs zijn opgenomen in de lijst.

De prijswinnaars bij Michelin in Maastricht

Voor in de agenda: datum bekend van sterrenceremonie Michelin 2025

Khalid Oubaha (c) Studio38c

Imperium horecatycoon Khalid Oubaha van ondergang gered

Drie verdiepingen JaffaJaffa: relaxte en lekker chaotische vibe

Drie verdiepingen JaffaJaffa: relaxte en lekker chaotische vibe

  1. 19 nov.
    Jarno Eggen** sluit tweede restaurant Poortman vanwege gebrek aan personeel
  2. 19 nov.
    Aziatische gerechten en Duitse wijnen: 'Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren'
  3. 18 nov.
    Ron Blaauw over het op peil houden van marges: 'Gemiddelde besteding is gestegen'
  4. 18 nov.
    Binnenkijken bij LouLou in Eindhoven: Funky en eclectisch café 2.0
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Ondernemers Zoldering* openen restaurant en wijnbar Boon & de Koot
  2. Binnenkijken bij Stadscafé Benee en Stadsfoyer Boove in Tilburg
  3. Florentine Rijkmans over Horecava: 'Nieuwe mogelijkheden en nooit meer verdwalen'
  4. FHC viert 30-jarig bestaan met gastronomische hoogstandjes en uitreiking van de Formule Awards
  5. Black Label Hospitality opent hotel nabij Brussels Airport
  6. Brand in je horecazaak? 5 meest voorkomende oorzaken met preventietips
  7. 5 tips restyling: Kleine aanpassingen met groot effect
  8. Menukaart winterterras: tips en hardlopers op een rij
  9. Cruisebar The Real Boss start crowdfunding om huid te redden
  1. FlexTable: omzet verhogen met een slim tafelonderstel
  2. Pannenkoekenrestaurant van Douwe Bob na ruim een jaar gesloten
  3. Cafetaria Doklanden in Delfzijl hoofdprijswinnaar Verantwoord Frituren
  4. BY AMI serveert sprookjesachtige koffie met een wow-factor
  5. Waarom kiezen topchefs voor Irish Grass Fed Beef?
  6. Sidney Schutte pakt nóg een Michelinster; dit keer met restaurant Molina*
  7. Diploma Sociale Hygiëne: alles wat je moet weten
  8. Hotel Hoog Holten overgenomen door jonge Van der Valk
  9. Versoepelde regeling van Belastingdienst voor kleine ondernemers: aanmelden tot 3 december