Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE

Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.

De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vijf nieuwe leden. Ook neemt een drietal leden afscheid van de club wat het totaal aantal restaurants dat is aangesloten in Nederland op 41 brengt. De mutaties:

Tijdens een lunch bij Restaurant Bentinck in Amerongen stelden de leden zichzelf voor middels een gerecht dat ze uitserveerden aan de partners van de JRE.

De nieuwe leden zijn:

Amused, Hardenberg
Chiel de Groot & Corine Vink

Somm, Uden
Werner Croymans & Bram van Grinsven

Rozemarijn, Maastricht
Jeroen Reas & Maaike Steins

Hunker, Sittard
Jeroen van Esch, Ward Kusters en Lieke Vos

Senses, Amsterdam
Kyra van der Meer

In augustus 2020 traden al twee aspirant-leden toe: Ledeboer in Almelo (Rick Blanken) en Restaurant Eden in Valkenswaard (Robin Groos en Herman Cooijmans).

Drie leden stoppen met JRE

Lid af zijn de Vrienden van Jacob (Duin en Kruidberg) in Santpoort, Hanninkshof in Enschede en The Hunting Lodge in Rozendaal. Deze twee laatste zaken hebben hun restaurant concept aangepast en De Vrienden van Jacob is gesloten.

Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.

  1. Vacatures

  2. Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)

    SOUS-CHEF voor 2 gerenoveerde horecazaken op top locatie!

    Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek) logo

  3. FreshRecruitment

    Kwaliteitsmanager Peridot Food

    FreshRecruitment logo

  4. W.U.I. ONE B.V.

    Zelfstandig werkend kok

    W.U.I. ONE B.V. logo

  5. Jobtimiser

    Zelfstandig werkend Kok

    Jobtimiser logo

Bekijk vacatures

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Meer

Chef-kok

Ierse Black Angus runderen in Sligo Bay, Ierland.

De onderscheidende kwaliteit van Irish Grass Fed Beef

Met zijn unieke balans tussen traditie en innovatie is Irish Grass Fed Beef bezig een vaste plek te veroveren op de menukaarten van topchefs wereldwijd. Dit rundvlees, geworteld in de eeuwenoude Ierse landbouw, wordt geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen en biedt een smaakervaring die zelfs de meest kritische fijnproevers overtuigt.

Het interieur van Fabuleux in Den Bosch

Restaurant Fabuleux van chef Johan Busio, met vermelding bij Michelin, te koop gezet

Restaurant Fabuleux in Den Bosch, van chefkok Johan Busio, staat sinds deze maand officieel te koop.

JRE-Nederland deelt jaarlijkse awards uit

JRE-Nederland deelt jaarlijkse awards uit

Tijdens het traditionele eindejaarsdiner heeft restaurantvereniging JRE-Nederland de jaarlijkse prijzen uitgereikt aan jonge en ambitieuze ondernemers.

Beste groentechef van België kookt bij Bolenius** in Amsterdam

Beste groentechef van België kookt bij Bolenius** in Amsterdam

Het platform We're Smart zet in op samenwerking tussen de beste groentechefs ter wereld door ze te stimuleren samen voor gasten te gaan koken.

René Bogaart maakt met nieuwe zaak onmogelijke mogelijk: 'Ze noemen me de tovenaar'

René Bogaart maakt met nieuwe zaak onmogelijke mogelijk: 'Ze noemen me de tovenaar'

Celest in Rotterdam

Restaurant Celest in Rotterdam biedt een haast on-Nederlandse ervaring

Horecatycoon René Bogaart over akoestiek: 'Je wil geen kippenhok'

Horecatycoon René Bogaart over akoestiek: 'Je wil geen kippenhok'

  1. 18 dec.
    Deze sommeliers kiezen voor ongewone wijnen bij gewone kerstgerechten
  2. 18 dec.
    De tafelbereiding is terug van nooit helemaal weggeweest: 'Gasten vinden het geweldig'
  3. 18 dec.
    Curio Collection by Hilton in Kasteel Gemert gaat vanaf voorjaar 2025 al op sterrenjacht
  4. 17 dec.
    7 vragen aan Dave van den Donker van Hell's Kitchen over conceptontwikkeling
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Rendement verhogen in 2025? Eijsink deelt tips
  2. HotelloTop viert 20-jarig jubileum tijdens Year Event in RAI Amsterdam
  3. Radisson Hotel Group breidt uit met nieuwe hotels, waaronder Radisson Hotel Amsterdam Airport Hoofddorp
  4. Kevin Schlaman nieuwe chef-kok Restaurant Intens in Thermen Bussloo
  5. Wat te doen als je klant of opdrachtgever failliet gaat?
  6. Yolande Vesters nieuwe voorzitter Euro-Toques International
  7. Mag een werknemer vakantie-uren meenemen naar het nieuwe jaar?
  8. Pianeta Terra wéér beste Italiaanse restaurant van Nederland
  9. Op Bidfood Horecafeest gingen 15.000 horecaprofessionals uit hun dak
  10. Restaurant Williams Farmhouse opent deuren in aan Amsterdamse Beethovenstraat
  1. Vanaf 2025 btw-vrijstelling voor internationaal ondernemen
  2. Do's en don'ts van het zoveel mogelijk zelf doen: van verbouwing tot horecainrichting
  3. Flow the Collection voegt twee hotels toe aan portfolio
  4. Herbruikbare wijnfles bezig aan opmars in de horeca
  5. Koreaans bbq-restaurant Nomi opent tweede vestiging bij Amsterdamse Leidseplein
  6. De Rustende Jager: van dorpsherberg tot modern horecabedrijf
  7. Dinercadeau: een effectieve manier om klanten te trekken
  8. Hawaiian Poké Bowl opent in Rotterdam twee nieuwe vestigingen
  9. Wereldprimeur met We are Edn in DoubleTree by Hilton
  10. Handhaving schijnzelfstandigheid raakt niet alleen zzp'ers: werkgevers kunnen naheffingen krijgen