Na het indienen van een bidbook en een inspectie in Rotterdam, heeft de organisatie gekozen voor Turijn. De Nederlandse bidorganisatie spreekt haar dank uit naar de vele partijen die zeer enthousiast de kandidatuur hebben ondersteund.
Bestuurslid Marc van Gulick over het bezoek van de delegatie aan Rotterdam: 'Met veel enthousiasme hadden we deze wedstrijd in Rotterdam willen organiseren op de vakbeurs Gastvrij Rotterdam in Ahoy. Culinair Nederland heeft zich tijdens de site-inspectie met diverse partners van zijn beste kant laten zien. Maar niet elke wedstrijd kan worden gewonnen. We gaan nu focussen op de deelname van het Nederlandse team met Jan Smink op de wereldfinale van Bocuse d’or in Lyon.'