MissetHoreca op maat?

Ludina Terras Groningen van boot naar kade

Het Ludina Terras tegenover het Groningse café De Toeter staat op de kade aan de Turfsingel. De vergunning voor het terras dat jarenlang op een boot stond, werd in mei van dit jaar niet verlengd. Nu is dat terras dus naar de wal verhuisd.

Jarenlang was het Ludina Terras, vernoemd naar de boot waar het op lag, een succesnummer voor café De Toeter. Het won meerdere malen zelfs de Provinciewinnaar-prijs in de Terras Top 100 en won in 2016 De Publieksprijs.

De Groningse zaak zag de vergunning in mei van dit jaar echter niet verlengd. Na diverse gesprekken met de gemeente heeft ondernemer Maik van Heerd nu toestemming gekregen om het hele terras dat eerst op de boot stond, te verplaatsen naar de kade. 'Het is natuurlijk jammer van dat fraaie terras, maar het positieve is dat ik dit nu tenminste kan doen.'

Drijvend terras

Met het huidige terras, dat dus even groot is als dat op de boot, kan Van Heerd in ieder geval tot 31 oktober vooruit. 'Ik heb hier de hele dag zon én je zit aan het water.' Maar idealiter keert het terras weer terug op het water. 'Een nieuw drijvend terras is uiteindelijk wel het doel ja.'

Bekijk deze collectie

Terras

Hoe haal je de meeste omzet uit je terras? Hoe richt je het in? Hoe train je je terraspersoneel? Wat zijn de ideale terrasdrankjes? In deze collectie vind je allerlei aandachtpunten voor het optimale terras. Van het aanvragen van een terrasvergunning tot inspiratie voor de terraskaart.

Bekijk collectie