Menno Post (Restaurant Olivijn), Luc Kusters (QO), Richard van Oostenbrugge (212), Peter Gast (Graphite), Lars Scharp (Lars Amsterdam) en Thijs Meliefste (Meliefste) zijn de zes chefs die worden gevolgd in de nieuwe online docuserie Meet the Chef. De eerste aflevering - met Menno Post in de hoofdrol - is op 20 december 2018 live gegaan.
Menno Post gaat naar de visafslag en zegt dat hij het liefst zelf altijd zijn vis uitzoekt. Zijn inspiratie in de keuken komt uit kunst en muziek, maar ook uit herinneringen en gebeurtenissen uit zijn prive leven. 'Kibbeling eten met je kinderen op het strand. Ze smullen van die knapperige korstjes. Die beleving wil ik mijn gasten in het restaurant ook meegeven.'
De zesdelige serie Meet The Chef is op 12 december 2018 in première gegaan in Soho Amsterdam. Het is een initiatief van Lightspeed en Annoncer en de serie geeft een inkijk in het leven van de Nederlandse horecatop.
Menno Post: Meet The Chef
In de afleveringen komen de Nederlandse chefs Menno Post (Restaurant Olivijn, Haarlem), Luc Kusters (QO en Bolenius, Amsterdam), Richard van Oostenbrugge (212, Amsterdam), Peter Gast (Graphite, Amsterdam), Lars Scharp (Lars Amsterdam) en Thijs Meliefste (Meliefste, Wolphaartsdijk) aan het woord.
Zij hebben allemaal meegedraaid op sterrenniveau en staan nu aan het hoofd van hun eigen zaak. Lars Scharp: ‘Ik ben blij dat Lightspeed en Annoncer ons de kans hebben gegeven om deze serie te maken. Deze productie geeft iedereen de gelegenheid om mee te kijken in ons dagelijks leven als chef-kok en het vakmanschap en de creativiteit die daar bij horen.’
Menno Post Michelin
Menno Post kreeg maandag 17 december van Michelin een ster voor Olivijn in Haarlem. In de zomer van 2018 opende hij de deuren van zijn eigen restaurant. 'Trots dat ik dit heb kunnen bereiken. Een ster als ondernemer voelt anders dan een ster als chef in loondienst.’
