Thijs Meliefste: 'Eindelijk is die Michelinster er'

Thijs en Anuschka Meliefste krijgen voor hun Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk een Michelinster in 2021. 'Eindelijk,' verzucht Thijs zaterdag 27 maart aan de telefoon wanneer de nieuwe sterren net zijn uitgelekt. Zijn restaurant wordt al jaren als kanshebber genoemd.

'Het is fantastisch nieuws, maar een enorme domper dat ik het via een appje moest horen. Mijn telefoon ontplofte en ik dacht: wat is er aan de hand? Ik moet vanavond koken in een hotel in de Ardennen; ik was dus met iets heel anders bezig. Vieren met m'n team lukt vandaag dan ook niet.'

'Jacht op tweede ster is geopend'

'Dat gaan we morgen of maandag dan maar doen. Ik heb hier samen met Anuschka zo hard voor geknokt. En met alle mensen om ons heen. De jacht op de tweede ster is geopend.'

Dat de ster eindelijk valt voor Meliefste in de coronacrisis maakt hem extra blij. 'Het is natuurlijk een klote jaar en dan toch deze bekroning. Geweldig! Al jaren noemen mensen ons restaurant als kanshebber...

Na een teleurstelling in 2018 zei Meliefste wel te wachten op de ster... Dat wachten én harde werken is nu beloond voor deze ondernemers.