Bijna vier jaar is restaurant In de Molen, gevestigd in een oude korenmolen in Onderdendam, nu open. De jonge ondernemers, Steven en Tanja Klein Nijenhuis, ontvingen in hun eerste jaar gelijk al een Michelinster. Dat heeft alles in een stroomversnelling gebracht. De drukte nam toe en al snel merkten zij dat ze bij In de Molen uit hun jasje groeiden.

'Mooiste restaurant van het noorden'

Toen ze werden benaderd om de zaak in Aduard over te nemen was het volgens het stel 'een droom die uitkomt'. 'We zijn er trots op om dit te kunnen doen. Volgens ons is dit het mooiste restaurant van Noord-Nederland. Ook vinden wij het een grote eer om een restaurant met zo'n rijke geschiedenis over te mogen nemen. Daar komt nog eens bij dat het heel fijn is om het gezin straks dichtbij te hebben, aangezien we er ook gaan wonen. Wel is het zo dat we met pijn in het hart afscheid nemen van de molen en van Onderdendam. De molen heeft ons erg veel gebracht en daar zijn we trots op en dankbaar voor. We gaan nu rustig de tijd nemen om een goede opvolger te vinden voor de molen. Dat zijn we aan Onderdendam verplicht.'

25 jaar Michelinster

Geerhard en Petra Slenema hebben met hun restaurant Aduard op de culinaire kaart gezet. Het restaurant is landelijk bekend en heeft altijd tot de top van de Nederlandse gastronomie behoord. 25 jaar geleden kregen zij in Aduard hun Michelinster en die hebben ze al die jaren weten te behouden. Onlangs is Geerhard 65 jaar geworden en daarom vindt hij het nu voor hen tijd om te gaan genieten van hun vrije tijd. 'We zijn blij dat we de zaak per 1 oktober kunnen overdragen aan Steven en Tanja en dat op deze manier ons levenswerk niet verloren gaat maar wordt voortgezet door mensen met dezelfde passie en ambitie.'

Laatste diner

Op zondag 30 oktober wordt in de molen voor het laatst diner geserveerd. Op woensdag 2 november begint het volledige huidige team in Herberg Onder de Linden in Aduard.