MissetHoreca op maat?

Chef-kok Arturo Dalhuisen naar Boerma's 'White Room'

Chef-kok Arturo Dalhuisen en maître Richard Eerhardt komen aan het roer van de brigades van restaurant The White Room van het Amsterdamse NH Krasnapolsky te staan, waar Jacob Jan Boerma zijn naam aan verbonden heeft.

Dat meldt De Telegraaf woensdag. Dalhuisen komt van driesterrenrestaurant De Leest van Jacob-Jan Boerma. Dalhuisen was daar drie jaar lang souschef.

Dalhuisen won in 2010 het NK Jonge Koks tot 25 jaar. Eerder werkte hij onder meer werkte voor Valuas in Venlo en bij De Swarte Ruiter in Holten.

Het restaurant gaat half april open. Eerder liet Boerma via Facebook weten op zoek te zijn naar personeel voor het restaurant, dat de werktitel The White Room draagt.