Het restaurant gaat voorjaar 2016 open, het concept is nog in ontwikkeling. Ook is de ruimte nu nog tijdelijk in gebruik als keuken, terwijl een deel van het hotel nog verbouwd wordt.
Op Facebook laat Jacob Jan Boerma weten op zoek te zijn naar personeel voor het restaurant, dat de werktitel The White Room draagt. Boerma is als consulting chef verbonden aan het Amsterdamse Krasnapolsky hotel.
In het hele hotel zijn de voor hem kenmerkende lichte zuren te proeven, van het Grand Café Krasnapolsky tot roomservice en van bar The Tailor tot het fine dining restaurant.
