De oplossing? Investeer in je huidige medewerkers en ontwikkel hen tot echte horecaprofessionals. In dit artikel bespreken we waarom flexibiliteit cruciaal is voor de toekomst van de horeca. We laten zien hoe het opleiden van medewerkers helpt om personeelstekorten op te vangen en gaan in op praktische stappen om jouw team breder inzetbaar te maken.
In de horeca is deze uitdaging bijzonder groot”
Recente cijfers tonen aan dat meer dan de helft van de Nederlandse werkgevers momenteel te maken heeft met personeelstekorten of deze binnen twee jaar verwacht (TNO/CPB). In de horeca is deze uitdaging bijzonder groot; de sector kent een van de grootste flexibele schillen, met bijna 90% van het flexibele personeel op tijdelijke contracten.
Deze situatie vraagt om een herziening van traditionele personeelsstrategieën. Het ontwikkelen van een team dat meerdere rollen kan vervullen, biedt een duurzame oplossing voor de huidige arbeidskrapte.
Opleiden en trainen van flexibele medewerkers
Investeren in de opleiding en training van je personeel brengt diverse voordelen met zich mee. Medewerkers die de mogelijkheid krijgen om zich te ontwikkelen, voelen zich gewaardeerd en zijn meer geneigd om bij het bedrijf te blijven. Dit vermindert het personeelsverloop.
Ook de servicekwaliteit verbetert: goed opgeleide medewerkers beschikken over de juiste vaardigheden en kennis, wat leidt tot een betere klantervaring en hogere gasttevredenheid. Daarnaast neemt de efficiëntie en productiviteit toe: een team dat meerdere taken kan uitvoeren, zorgt voor een soepelere bedrijfsvoering en een betere inzet tijdens piekperiodes.
Daarbij levert het een concurrentievoordeel op: bedrijven die investeren in de ontwikkeling van hun personeel, onderscheiden zich in de markt en trekken sneller potentiële medewerkers aan.
Ontwikkelen van een flexibel team
De horeca heeft wendbaarheid nodig. Strategische personeelsplanning, continue ontwikkeling en een cultuur van flexibiliteit zijn essentieel om in te spelen op veranderende marktomstandigheden. Internationaal onderzoek toont aan dat bedrijven die investeren in de groei en flexibiliteit van hun medewerkers sneller herstellen van crises en beter presteren op lange termijn (Economist Intelligence Unit).
Hieronder volgen vijf bewezen strategieën om een flexibel, toekomstbestendig horecateam op te bouwen.
1. Investeer in continue opleiding en ontwikkeling
Training en ontwikkeling zijn de hoekstenen van een veerkrachtig team. Medewerkers die de mogelijkheid krijgen om zich te ontwikkelen, voelen zich meer betrokken en blijven langer in dienst. Volgens onderzoek van Deloitte verhoogt training de medewerkerstevredenheid en verlaagt het personeelsverloop met 25% (Deloitte, 2022). Het boeien en binden personeel is hiermee aantoonbaar effectief.
2. Creëer een cultuur van flexibiliteit en innovatie
Flexibiliteit is niet alleen een vaardigheid, maar ook een mindset. In een onderzoek van The European Journal of Training and Development werd aangetoond dat bedrijven met een cultuur van innovatie en continue verbetering sneller kunnen inspelen op personeelstekorten en economische uitdagingen (EJTD, 2023).
3. Maak gebruik van technologie en digitalisering
Digitale tools helpen medewerkers efficiënter te werken en breder inzetbaar te zijn. Onderzoek van de Harvard Business Review toont aan dat digitalisering bijdraagt aan zowel productiviteit als werktevredenheid (Harvard Business Review, 2022).
4. Focus op diversiteit en inclusie
Een divers personeelsbestand draagt bij aan een sterker team. Onderzoek van McKinsey laat zien dat bedrijven met een diverse en inclusieve werkcultuur beter presteren en een lager personeelsverloop hebben (McKinsey, 2023).
5. Strategische personeelsplanning (SPP) toepassen
Proactieve personeelsplanning helpt bedrijven om personeelstekorten te voorkomen en flexibiliteit te vergroten. Volgens onderzoek van het CPB is strategische personeelsplanning een van de meest effectieve manieren om een organisatie wendbaar te maken (CPB, 2023).
Investeer in de toekomst van jouw horecabedrijf
In een tijd waarin de arbeidsmarkt onder druk staat, is het essentieel om te investeren in je bestaande team. Door medewerkers op te leiden tot flexibele professionals, versterk je niet alleen hun vaardigheden, maar ook de veerkracht en het succes van je onderneming.
Dit artikel is gesponsord door SVO vakopleiding food.
