'Om de zaak een persoonlijke touch te geven, hebben we van LYVA een fictief karakter gemaakt. Lyva wil haar gasten graag een bijzondere, smaakvolle en betaalbare beleving bieden', vertellen eigenaren Iris en Jerry van de Burgwal.
'Naast de zeventien flavor flights, staan op het menu meerdere hoofdgerechten en desserts. En je kunt zelfs je eigen kaasplank samenstellen.'
Wereldse smaken
De inspiratie voor het menu en de drankenkaart nam Lyva mee vanuit haar wereldreis, maar vond ze ook in de omgeving van Amersfoort. Van platte ossenhaas en Portugese octopus salade tot Kill Kola en dhr. Peer van Roze Bunker.
Het interieur is kleurrijk. 'We hebben in acht weken de hele zaak zelf verbouwd. De inspiratie voor het interieur kwam vanuit de kinderen thuis. Dit zie je onder andere met een knipoog terug in de kunst op de muur en vloer', aldus Iris en Jerry.
