Buiten de Horecava om gebeurt er natuurlijk meer in de horecabranche. Helaas vernemen wij zojuist dat Château Wittem en restaurant Julemont per direct dicht gaan. Het faillissement is aangevraagd.

Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava op zoek naar de servies trends voor 2025. Vier experts aan het woord over de laatste ontwikkelingen in servies, bestek en glaswerk.

De immer populaire uitsmijter op Horecava is het NK biertappen. Het evenement georganiseerd door Stichting Tapwedstrijden op de laatste dag van de beurs is er al helemaal klaar voor.

Ondertussen in de entreehal is het allesbehalve rustig op de allerlaatste dag van de Horecava.

Tijdens de Horecava 2025 trekt de stand van Bidfood veel belangstelling. Dat komt in de eerste plaats door het aanbod van lekker en eten en drinken. Maar zakelijk is er ook wat te halen bij de groothandel.

Tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest 'MOOI! 2025' is zanger Robert van Hemert uitgeroepen tot Nachtburgemeester van Nederland 2025. Het feest vond plaats in de Zuid-Pool Eventlocatie in Amsterdam en was een avond vol muziek, sfeer en erkenning voor de horeca.

Tijdens het PersoneelSymposium op de Horecava komen horecaondernemers samen om te leren hoe ze hun teams optimaal kunnen laten presteren en hoe je horecatalent behoudt. Experts uit verschillende disciplines delen praktische strategieën om horecatalent aan te trekken, te motiveren en langdurig aan het bedrijf te binden. Hier lees je de belangrijkste tips van drie sprekers die tijdens de sessie hun inzichten deelden.

Chef-kok Erik Jager van Wildlands Adventure Zoo Emmen heeft het NK Lekkerste Vegan Burger 2025 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn 'Momma Dunia'. Het zilver ging naar Audrey Biermans van Vitam. Jamal Hlal van HMSHost Schiphol pakte het brons.

Misset Horeca bezocht natuurlijk ook de Wine Professional, de aparte wijnbeurs die traditiegetrouw tegelijk met de Horecava in de RAI wordt gehouden. Dit zijn de wijntrends die ons opvielen.

De laatste dag alweer van de Horecava. Maar ook vandaag is het programma weer bommetje vol met spannende wedstrijden en symposia. Check het hieronder.

• 08:30 - 11:15 uur: Hospitality NXT
  Locatie: 01. Theater, hal 3
  Hospitality NXT duikt in de nieuwste trends op het gebied van duurzame kantoorinrichting, high street horeca en slimme technologie.
• 10:00 - 17:00 uur: Open NK Koken
  Locatie: 06. NK Koken, hal 8
  In de finale van het open NK gaat de koks op indivueel niveau de strijd met elkaar aan om het mooiste 3 gangen menu te presenteren voor de jury.
• 10:00 - 16:30 uur: Dutch Latte Art Championship
  Locatie: 02. NK Koffie, hal 12
  Hier draait het om artistieke latte-ontwerpen en creativiteit in melktextuur. De deelnemers worden beoordeeld op precisie en oog voor detail.
• 11:00 - 14:00 uur: NK Loaded Fries
  Locatie: 03. De Lekkerste Wedstrijden, hal 11
  Friet, maar dan next level. Ontdek de nieuwste variaties op loaded fries, compleet met verrassende toppings en unieke smaakcombinaties.
• 12:00 - 16:30 uur: Nederlands Kampioenschap Biertappen
  Locatie: 11. Atrium
  Strijd om de titel Beste Biertappen van Nederland, de wedstrijd wordt georganiseerd door de Stichting Tapwedstrijden.
• 13:30 - 15:45 uur: Art & Leisure Symposium
  Locatie: 01. Theater, hal 3
  De bezoekerscijfers van theaters, musea en leisure stijgen en daar spelen het ART & Leisure Symposium op in. Focus ligt op de rol van kunst, cultuur en vrijetijdsbesteding in de horeca met als uitgangspunt: programmering boeit, hospitality bindt.
• 14:00 - 17:00 uur: NK Lekkerste Pannenkoek
  Locatie: 03. De Lekkerste Westrijden, hal 11
  Dit is het evenement voor pannenkoeken bakkend Nederland. Van "The American Classic" tot een beurre noisette. Wie weet de (kinder)jury te overtuigen met een perfecte uitvoering?
• 14:30 - 15:30 uur: Finale Beste Leerbedrijf Horeca & Beste Leermeester Horeca
  Locatie: 12. Stand SVH 08.349, hal 8
  Wie wordt dit jaar Beste Leerbedrijf & Beste Leermeester Horeca? De winnaars worden in de finale op de stand van SVH bekendgemaakt.