Cafetaria Doklanden won met de slagzin: 'Ik kies voor Verantwoord Frituren omdat ‘we graag verantwoord bezig zijn en goede frituurolie aan de basis van je succes staat’. Deze hoofdprijs wordt uitgereikt in het kader van het 20-jarige jubileum van de campagne Verantwoord Frituren, waar Cafetaria Doklanden deelnemer van is.
Eigenaar Edwin Meijerhof heeft vandaag de hoofdprijs in ontvangst genomen. Meijerhof: ‘Je kan nog zulke goede frites of snacks hebben; als de olie niet goed is, heb je nog steeds een slecht resultaat. Onze filosofie is: alle ingrediënten moeten uitmuntend zijn, dan krijg je blije klanten!’
Met de jubileumwedstrijd, die in april 2024 van start ging, wil het campagneteam alle cafetaria's bedanken voor hun deelname aan Verantwoord Frituren. Bijna 100 cafetariaondernemers deden mee
aan de wedstrijd.
Twintig ondernemers wonnen in de afgelopen weken al een week vloeibaar frituurvet voor hun mooie slagzinnen. Met de hoofdprijsuitreiking wordt de jubileumwedstrijd afgesloten.
De campagne beoogt het aandeel vloeibaar frituurvet en -olie te verhogen in de horeca. Sinds de start van de campagne Verantwoord Frituren in 2004 is het overgrote deel van de cafetaria’s in Nederland
overgestapt van vaste naar vloeibare frituurvetten en -oliën. Daardoor is het aandeel vloeibare frituurvetten en -oliën in de horeca gestegen van 51% in 2004 tot 90% in 2024.
Bovendien is de vetzuursamenstelling van zowel de vaste als de vloeibare frituurvetten en -oliën sterk verbeterd. In vloeibare frituurvetten en - oliën zitten in vergelijking met vaste frituurvetten veel gezonde onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterolgehalte. Een laag (LDL-) cholesterolgehalte vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
