Een belangrijke trend in de horeca: terug naar de oorsprong. Gasten zoeken ambacht, pure smaken en verhalen die raken. Dat vertaalt zich bijvoorbeeld in de opkomst van slow coffee bars en de populariteit van zuurdesembrood. Ook zie je de trend terug in de voorkeuren op het bord. ‘Consumenten verlangen naar eerlijke, lokale gerechten en concepten. Tegelijkertijd werken chefs graag met producten met karakter, die bijdragen aan duurzaamheid én praktisch zijn in gebruik. Chef’s Harvest sluit naadloos aan op deze behoefte: pure friet met een verhaal, die makkelijk te bereiden is’, vertelt Marinka Roza, Product Marketeer Chef’s Harvest bij Farm Frites.
Verbeter je marge
Friet is een van de belangrijkste bijgerechten in de horeca en de vraag naar kwaliteit komt hier volgens Roza ook in naar voren. Farm Frites ziet dat steeds meer horecazaken zich onderscheiden met een vers en ambachtelijk product dat eruitziet als zelfgemaakte friet. ‘Met de volle aardappelsmaak en het rustieke uiterlijk van Chef’s Harvest friet kun je nét dat beetje extra vragen ten opzichte van de meest geserveerde friet. En met een unieke dip of topping creëer je eenvoudig een signature dish waar jouw gasten voor terugkomen.’
De vraag naar authentieke, lokale producten botst vaak met de personeelsdruk in keukens. Niet iedere keuken heeft de tijd en mankracht om zelf friet te snijden. Chef’s Harvest biedt hier de oplossing: ambachtelijke, verse friet die makkelijk te bereiden is. ‘Onze frieten worden gemaakt van Agria aardappelen uit de oer-Hollandse kleigrond, die met zorg worden geoogst en daarna door Farm Frites met liefde gewassen, gesneden en verwerkt. Dat proef je terug in de pure, authentieke en volle aardappelsmaak van Chef’s Harvest.’
Besparen op tijd, onderscheiden met kwaliteit
De robuuste friet is met een snijmaat van 12 mm dikker gesneden dan de meest geserveerde friet in de horeca. Dat geeft niet alleen het rustieke uiterlijk van zelfgemaakte friet, het zorgt er ook voor dat je de volle smaak van de Agria aardappel écht proeft. ‘Daarnaast zijn onze frieten verkrijgbaar met of zonder schil. Zo serveer je altijd friet die uitblinkt in smaak en kwaliteit, terwijl je je brigade tijd bespaart in de voorbereiding. Het enige wat jij nog hoeft te doen, is er een mooi gerecht mee creëren’, besluit Roza.
Dit artikel is gesponsord door Farm Frites.
