MissetHoreca op maat?

De Librije in top-10 van Europa; zestien zaken uit Nederland in ranglijst

De Librije in top-10 van Europa; zestien zaken uit Nederland in ranglijst
Thérèse en Jonnie Boer van De Librije*** in Zwolle.

De Librije in Zwolle staat dit jaar op de negende plek in de ranglijst van 555 Europese toprestaurants, dat is samengesteld door restaurantplatform Opinionated About Dining (OAD). In totaal zijn er zestien zaken uit Nederland opgenomen in de selectie.

De Librije wint plek, Noor komt binnen

De Nederlandse top-3 wordt gecompleteerd door Meliefste in Wolphaartsdijk en binnenkomer Noor in Groningen; zij veroverden respectievelijk de plekken 114 en 155. De Librije won een positie ten opzichte van de laatste OAD-publicatie in 2022 en is dus geëindigd op de negende stek. Alchemist in Kopenhagen werd verkozen tot beste restaurant in Europa, gevolgd door Etxebarri in Axpe en restaurant JAN in München.

Zestien restaurants uit Nederland in lijst OAD

In totaal werden er nog dertien restaurants uit Nederland opgenomen: Spectrum in Amsterdam (193), 212 in Amsterdam (298), het inmiddels gesloten Pure C in Cadzand (345), De Nieuwe Winkel in Nijmegen (408), Tribeca in Heeze (409), Yamazato in Amsterdam (436), Tres in Rotterdam (483), Zarzo in Eindhoven (490), Brut172 in Reijmerstok (497), Restaurant Voltaire in Leersum (525), Kasteel Heemstede in Capelle aan den IJssel (527), Perceel in Amsterdam (533) en Vermeer in Amsterdam (535).

  1. Vacatures

  2. grow Recruitment

    Financial & Sales Support Medewerker

    grow Recruitment logo

  3. Loods 5

    Horecamedewerker

    Loods 5 logo

Bekijk vacatures

Meer

Actueel

Meer

Ondernemen

Meer

De Librije

Jonnie Boer

Dertien Nederlandse chefs bij wereldtop, volgens The Best Chef Awards

De organisatie van The Best Chef Awards heeft het eigen beoordelingssysteem aangepast, waardoor meer Nederlandse chefs opduiken in de internationale toplijst. Niet langer wordt er gewerkt met een top-100, maar met het toekennen van een bepaald aantal messen aan chefs. Dertien Nederlandse chefs zijn opgenomen in de lijst.

Noah Wynants

Noah Wynants van De Librije*** beste jonge chef van Europa

Noah Wynants van De Librije*** is de beste jonge chef van Europa. De jury onderscheidt hem met 3 van de 4 titels in de competitie.

Gert Wiltvank (en zijn neefje Ben), Thérèse en Jonnie Boer en Nelson Tanate (met dochtertje Beau).

De Librije*** heeft nu vier SVH Meesters: 'Er is een onbreekbare ketting ontstaan'

Tijdens een memorabele middag in De Librije*** werden head chef Nelson Tanate en maître Gert Wiltvank geïnaugureerd als SVH Meesters. Niet alleen een prachtige mijlpaal voor het duo, maar ook een illustrerend moment voor het Zwolse restaurant, waar continuïteit en kennisoverdracht bepalend zijn in de bedrijfsfilosofie.

V.r.n.l.: Hanneke Westland, Erik van Loo, Thérèse Boer, de nieuwe SVH Meesterkok Nelson Tanate, Jonnie Boer, Marc van Gulick en Gert Wiltvank.

Nelson Tanate geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33) , chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Nelson mag na zijn inauguratie als 152ste chef, de titel SVH Meesterkok voeren.

De prijswinnaars bij Michelin in Maastricht

Voor in de agenda: datum bekend van sterrenceremonie Michelin 2025

Het interieur van Fabuleux in Den Bosch

Restaurant Fabuleux van chef Johan Busio, met vermelding bij Michelin, te koop gezet

Khalid Oubaha (c) Studio38c

Imperium horecatycoon Khalid Oubaha van ondergang gered

  1. 20 nov.
    Drie verdiepingen JaffaJaffa: relaxte en lekker chaotische vibe
  2. 19 nov.
    Jarno Eggen** sluit tweede restaurant Poortman vanwege gebrek aan personeel
  3. 19 nov.
    Aziatische gerechten en Duitse wijnen: 'Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren'
  4. 18 nov.
    Ron Blaauw over het op peil houden van marges: 'Gemiddelde besteding is gestegen'
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Ondernemers Zoldering* openen restaurant en wijnbar Boon & de Koot
  2. Binnenkijken bij Stadscafé Benee en Stadsfoyer Boove in Tilburg
  3. Florentine Rijkmans over Horecava: 'Nieuwe mogelijkheden en nooit meer verdwalen'
  4. FHC viert 30-jarig bestaan met gastronomische hoogstandjes en uitreiking van de Formule Awards
  5. Black Label Hospitality opent hotel nabij Brussels Airport
  6. Brand in je horecazaak? 5 meest voorkomende oorzaken met preventietips
  7. 5 tips restyling: Kleine aanpassingen met groot effect
  8. Menukaart winterterras: tips en hardlopers op een rij
  9. Cruisebar The Real Boss start crowdfunding om huid te redden
  10. FlexTable: omzet verhogen met een slim tafelonderstel
  1. Pannenkoekenrestaurant van Douwe Bob na ruim een jaar gesloten
  2. Cafetaria Doklanden in Delfzijl hoofdprijswinnaar Verantwoord Frituren
  3. JRE-Nederland deelt jaarlijkse awards uit
  4. BY AMI serveert sprookjesachtige koffie met een wow-factor
  5. Waarom kiezen topchefs voor Irish Grass Fed Beef?
  6. Sidney Schutte pakt nóg een Michelinster; dit keer met restaurant Molina*
  7. Diploma Sociale Hygiëne: alles wat je moet weten
  8. Beste groentechef van België kookt bij Bolenius** in Amsterdam
  9. Hotel Hoog Holten overgenomen door jonge Van der Valk
  10. Versoepelde regeling van Belastingdienst voor kleine ondernemers: aanmelden tot 3 december