Jonnie Boer

Dertien Nederlandse chefs bij wereldtop, volgens The Best Chef Awards

De organisatie van The Best Chef Awards heeft het eigen beoordelingssysteem aangepast, waardoor meer Nederlandse chefs opduiken in de internationale toplijst. Niet langer wordt er gewerkt met een top-100, maar met het toekennen van een bepaald aantal messen aan chefs. Dertien Nederlandse chefs zijn opgenomen in de lijst.

Noah Wynants

Noah Wynants van De Librije*** beste jonge chef van Europa

Noah Wynants van De Librije*** is de beste jonge chef van Europa. De jury onderscheidt hem met 3 van de 4 titels in de competitie.

Gert Wiltvank (en zijn neefje Ben), Thérèse en Jonnie Boer en Nelson Tanate (met dochtertje Beau).

De Librije*** heeft nu vier SVH Meesters: 'Er is een onbreekbare ketting ontstaan'

Tijdens een memorabele middag in De Librije*** werden head chef Nelson Tanate en maître Gert Wiltvank geïnaugureerd als SVH Meesters. Niet alleen een prachtige mijlpaal voor het duo, maar ook een illustrerend moment voor het Zwolse restaurant, waar continuïteit en kennisoverdracht bepalend zijn in de bedrijfsfilosofie.

V.r.n.l.: Hanneke Westland, Erik van Loo, Thérèse Boer, de nieuwe SVH Meesterkok Nelson Tanate, Jonnie Boer, Marc van Gulick en Gert Wiltvank.

Nelson Tanate geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33) , chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Nelson mag na zijn inauguratie als 152ste chef, de titel SVH Meesterkok voeren.

Noah Wynants & Jonnie Boer (fotocredits Pieter D'hoop)

Wynants (De Librije) en Guitton (Ciel Bleu) strijden om titel beste jonge chef

Twee chefs van Nederlandse restaurants strijden dit jaar om de titel beste jonge chef in de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/2025. Noah Wynants (De Librije***) en Victor Guitton (Ciel Bleu**) koken op 4 november 2024 in de regionale finale van de internationale chefscompetitie. In deze wedstrijd gaat S.Pellegrino op zoek naar het grote aanstormende talent in de gastronomie.

Thérèse en Jonnie Boer van De Librije*** in Zwolle.

Documentaire over De Librije*** in de maak, bekende regisseur maakt de film

Er wordt een documentaire gemaakt over driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, die in 2025 moet worden uitgezonden bij de publieke omroep. De film wordt gemaakt door Willemiek Kluijfhout, die eerder de docu maakte over Sergio Herman: 'Fucking Perfect'.