In de afgelopen weken waren Ashwin en Marco al werkzaam bij Kwalitaria Keijzershof, vanaf 1 februari nemen ze de cafetaria officieel over. Daar hebben de mannen, die beiden veel in de zaak aanwezig zullen zijn, alle vertrouwen in: 'Het is hard werken, maar het is voor ons een passie en dat maakt dat we met veel plezier naar de zaak komen.' De voormalig eigenaar blijft voorlopig in loondienst bij de zaak betrokken.
Lang gekoesterde droom
Een eigen horecazaak spookte dus al enkele jaren door de hoofden van de vrienden. 'We hebben beiden in de horeca gewerkt tijdens onze studententijd', vertelt Ashwin hierover. 'Toen is de liefde voor het vak en de droom voor een eigen zaak ontstaan. We hebben daarna in andere branches gewerkt, maar het is altijd in ons hoofd blijven hangen.'
Toen de kans zich voordeed om de Kwalitaria in Pijnacker over te nemen, hoefden ze dan ook niet lang te twijfelen. Marco: 'We kwamen eigenlijk bij toeval bij Kwalitaria Keijzershof terecht, maar waren al snel overtuigd van deze mooie cafetariaformule. Ze bieden fijne ondersteuning en hebben natuurlijk een goede naamsbekendheid.'
Ashwin: 'Het is een prachtig concept met diverse specialiteiten en burgers. Natuurlijk is het spannend om dit avontuur aan te gaan, maar vanwege de vrijheid en de ondersteuning die Kwalitaria biedt aan ondernemers, hebben wij er het volste vertrouwen in.'
Warm welkom
Er is inmiddels al kennisgemaakt met enkele buurtbewoners. 'Zij maken het voor ons extra plezierig om hier aan de slag te gaan en om elke dag voor hen klaar te staan', laat Marco weten. 'Het is een hechte en leuke buurt. Wij willen iedereen dan ook bedanken voor het warme welkom en kijken ernaar uit om met de rest van de buurt kennis te maken.'
Voor de komende tijd hebben de mannen diverse plannen, maar in eerste instantie zal alles bij het oude blijven. Ashwin: 'Onze focus ligt nu vooral op het leveren van de kwaliteit en service die de gasten gewend zijn. Daarna gaan we verder kijken. In de zomer zijn we bijvoorbeeld van plan om eerder open te gaan op zondagen en we willen uitpakken met een vernieuwd terras en een uitgebreide ijsbar met meer dan twintig smaken.' Om deze plannen te realiseren kunnen ze nog wel wat extra personeelsleden gebruiken.
Steun en vertrouwen
Tot slot richten de ondernemers zich nog een keer tot de buurtbewoners: 'We willen hen bedanken voor de steun en het vertrouwen. We hopen dat ze blijven genieten van onze producten en de gastvrijheid die we bieden. We kijken ernaar uit om met veel enthousiasme en toewijding onze droom waar te maken. Bedankt voor de kans, en we hopen jullie snel in onze Kwalitaria te mogen verwelkomen.'
