Kwalitaria de Clomp uit Zeist mag zich een jaar lang Kwalitaria van het Jaar noemen.

Met bijna 140 vestigingen in Nederland kon een Kwalitaria in Nijmegen-Lent niet uitblijven. De broers Bastiaan en Joost Ernst hadden de eer om er afgelopen maand de deuren van hun gloednieuwe cafetaria te openen.

De vraag naar vegetarisch groeit nog steeds, merkt ook Kwalitaria. En daarmee groeit ook het aanbod van de cafetariaformule.

Hij is al 1,5 jaar het gezicht van Kwalitaria Délifrance Emiclaer. Nu gaat de droom van Rikkert van Middelaar (42) in vervulling: een eigen cafetaria en lunchroom. Middelaar heeft de Amersfoortse zaak in Winkelcentrum Emiclaer overgenomen. 'Ik heb enorm veel zin om mijn passie waar te maken.'

Sinds de vrienden Ashwin Hieralal (31) en Marco Oskam (33) elkaar leerden kennen op de universiteit, koesteren ze dezelfde droom: een eigen horecaonderneming. Die wens komt nu uit, want de mannen zijn vanaf 1 februari de nieuwe eigenaren van Kwalitaria Keijzershof in Pijnacker. 'We zijn ontzettend blij met deze kans en kijken ernaar uit om met veel enthousiasme onze droom waar te maken.'

Wat begon met friet en enkele snacks is 75 jaar later uitgegroeid tot een ambachtelijke cafetaria met een uitgebreid assortiment en prijswinnende snacks. Vier generaties zijn werkzaam geweest in de familiezaak, die na een brand in 2020 weer volledig werd opgebouwd op een nieuwe locatie. Huidige eigenaar Ad Tra vertelt over 75 jaar cafetaria Tra in Goirle.