Na de Nederlandse introductie aan de Stationsweg in Leiden en een filiaal in de Rotterdamse Markthal (beide in 2022) zet het door Fresh Food Fast Company naar ons land gehaald Ierse concept voet op Amsterdamse bodem. Ook de derde vestiging wordt een zogeheten company store.

Pand had al een saladeconcept

‘De nieuwe locatie bevindt zich aan het Bijlmerplein aan de rand van de Amsterdamse Poort in Zuidoost’, zo laat marketingmanager Jill Wingender weten. ‘Er zat een saladeconcept in. We kwamen in contact met de oud-eigenaar en kregen de mogelijkheid er een Freshly Chopped te realiseren.’

Wingender vertelt blij te zijn nu ook een locatie te hebben in de hoofdstad en niet te kunnen wachten om te openen. ‘We zijn er hard aan het werk en er is echt veel belangstelling van mensen die nieuwsgierig zijn naar het concept.

Nadruk op takeaway

Het pand is kleiner dan dat in Leiden, maar heeft wel enkele zitplaatsen. ‘De nadruk ligt echter op takeaway’, aldus Wingender. ‘In de Markthal in Rotterdam hebben we kiosken geïntroduceerd, waarop je digitaal kunt bestellen. Die ervaringen zijn positief en daarom gaan we daarmee ook werken in Amsterdam.’

Grab & go-assortiment

Daarnaast wordt een grab & go-assortiment aangeboden. Wingender daarover: ‘Omdat we in een omgeving zitten met veel bedrijven, verwachten we drukte tijdens de lunch. Op deze manier kunnen we meer mensen bedienen, uiteraard is dat aanbod dagvers.’

Verder is er de mogelijkheid om te bestellen via click en collect op de website, en kan de app (Android en iOS) daarvoor worden gebruikt. ‘Wij zorgen er dan voor dat de bestelling op het aangegeven tijdstip klaarstaat en kan worden opgehaald.’

Salades, wraps en burrito’s

Freshly Chopped heeft zijn oorsprong in Ierland en heeft een assortiment dat bestaat uit vers gemaakte salades, wraps, warme burrito’s, açai bowls, noedelsoepen en gezonde smoothies en sappen.

‘Alle ingrediënten worden gechopped met het Mezzaluna-mes, waardoor de smaken samenkomen en de salades gemakkelijk met alleen een vork te eten zijn.’

Fresh Food Fast Company

Het is naar Nederland gehaald door Fresh Food Fast Company. Eigenaar Hans Wingender zocht na een periode van 20 jaar in de fastservicebranche naar een ‘relevant merk dat ik zou kunnen introduceren in in ieder geval Nederland’.

Als masterfranchiser heeft hij echter ook de rechten voor België, Duitsland, Frankrijk, Denemarken en Zweden. Wingender - die eerder tegenover Misset Horeca sprak over next level fastfood - liet destijds weten dat er franchiseambities zijn.