Maandag 30 mei worden in Amsterdam, in het DeLaMar Theater de nieuwe Michelin sterrestaurants onthuld. Het nieuws dat het restaurant zijn ster verliest kwam onverwachts. 'Het sloeg in als een bom, na de afgelopen periode met Covid, hoogwater et cetera,' zeggen Eric en Miriam Swaghoven.

Eric Swaghoven vervolgt in zijn bericht op social media: 'Uit alles blijkt dat we het meer dan waard zijn. Wij blijven doen waar wij heel goed in zijn, gasten in de watten leggen op hoog niveau. We zetten er de schouders onder om de ster volgend jaar weer te behalen.'

De Bib Gourmand voor de bijbehorende brasserie LaVie blijft behouden in de selectie voor 2022.