Kwalitaria, dat deze week een Foodservice Award won, blijft doorgroeien. René Nauta, eigenaar van beide zaken in Bodegraven, ziet met Kwalitaria Bodegraven Centrum een mooie kans om zijn service verder te verbeteren: ‘We kunnen de bestellingen nu nog sneller bij onze gasten bezorgen.’

Bruisende horecastraat

Toen de vestiging in het centrum van Bodegraven op zijn pad kwam, kon Nauta deze unieke kans niet laten lopen. ‘Er wordt een bruisende horecastraat gecreëerd met terrassen, daar wil ik graag bij instappen.’ Hoewel de terrassen en restaurants voorlopig nog gesloten blijven, kunnen gasten al wel bij Kwalitaria Bodegraven Centrum terecht voor een afhaal- of bezorgbestelling. ‘Doordat we de drukte nu over beide vestigingen in Bodegraven verspreiden, kunnen we nog sneller bij de klant zijn, wat ook de kwaliteit van het eten ten goede komt.’

Drie zaken

Met nu in totaal drie zaken, twee in Bodegraven en één in De Meern, heeft Nauta inmiddels al flink wat ervaring opgedaan. Toch kiest hij in zijn nieuwste zaak voor een andere bedrijfsvoering. ‘We hebben in deze vestiging een andere beleving gecreëerd door de vitrine in de winkel weg te laten en de bakwand in de keuken te plaatsen. Zo hopen we meer rust en overzicht te creëren. Daarnaast is er in de winkel een bestelzuil geplaatst en kunnen gasten straks, als het restaurant weer open mag, ook aan tafel bestellen met een QR-code.’

Voor Nauta is de nieuwe zaak een mooie bekroning op de afgelopen 25 jaar. ‘Dit jaar hoop ik mijn zilveren jubileum als zelfstandig ondernemer vieren, waarvan 24 jaar als lid van formulehuis FFC’, aldus de trotse ondernemer.