Net als de voorgaande edities wordt Chefs (R)Evolution in en rondom De Librije en Theater De Spiegel te Zwolle georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer met hun team van De Librije in samenwerking met het team van Port Culinaire en Thomas & Carola Ruhl. Met dit festival willen zij gastronomisch genieten toegankelijk maken voor een breed publiek.
Chefs Revolution gaat ook dit jaar weer groots van start met onder andere indrukwekkende kookdemonstraties onder leiding van internationale topchefs, een Wijn- & Spijspaleis verzorgd door de top van Nederlandse restaurateurs, kookwedstrijden, wijnworkshops en de BOERenmarkt XL.
Bekijk hier de foto's van Chefs R(E)volution 2016
Internationale topchefs: van El Celler tot Ultraviolet
Tijdens de interactieve kookdemonstraties presenteert een selectie van de beste chefs ter wereld hun kunsten. Naast een demonstratie van Jonnie & Thérèse Boer zullen ook de volgende topnamen acte de présence geven.
- Jordi Roca van El Celler de Can Roca***, Gerona/ Spanje, No. 3/ 50 Best 2017
- Mitsuharu Tsumura van Maido, Lima/ Peru, No. 8 / 50 Best 2017, No. 1 / 50 Best Latin America 2017
- Paul Pairet van Ultraviolet ***, Shanghai/ China, No. 8 / 50 Best of Asia, No. 41 / 50 Best 2017
- Stefan Wiesner van Rössli*, Escholzmatt/ Zwitserland
De presentatie is ook dit jaar in handen van Hans Steenbergen, trendwatcher/ hoofdredacteur van Food Inspiration. In de komende tijd zal de organisatie meer topnamen bekend maken.
Bekijk hier het video-interview met Jonnie en Thérèse over Chefs R(E)volution 2016
BOERenmarkt XL
Op de gratis toegankelijke ‘BOERenmarkt XL’ ontdekken bezoekers de verschillende ambachtelijke boeren en (wijn)leveranciers van Jonnie en Thérèse Boer. 'In samenwerking met Dutch Cuisine benaderen wij per provincie een (Alliance Gastronomique) restaurant, dus in totaal twaalf restaurants. Zij laten het publiek op een laagdrempelige wijze kennismaken met de producten en ingrediënten die Nederland rijk is door mooie, eerlijke gerechten te serveren met bijpassende wijnen.'
Lees ook: interview Thérèse Boer: 'Een beetje lief zijn voor elkaar'
Hill Billy Contest op Chefs Revolution
Net zoals bij de vorige edities zullen er dit jaar ludieke kookwedstrijden georganiseerd worden, zoals de Hill Billy Contest. Aan de hand van een voorinschrijving worden de kandidaten hiervoor geselecteerd. Deze kandidaten gaan met een landkaart van de wijde regio op pad, waarop Jonnie Boer een aantal plekken heeft aangekruist. Op deze locaties gaan de kandidaten ingrediënten verzamelen die zij uiteindelijk in het menu gaan verwerken om vervolgens aan een internationale jury, bestaande uit topchefs, te presenteren.
Kaartverkoop
De kaartverkoop voor de kookdemonstraties gaat vanaf 1 februari 2018 van start. Kaarten zijn te bestellen via www.chefsrevolution.com en kosten € 55,00 per persoon per dag en € 95,00 per persoon voor beide dagen. Speciaal voor snelle beslissers zijn er, voor zowel 9 als 10 september, tot en met maart 2018 Early Bird kaarten verkrijgbaar voor het speciale tarief van € 50,00 per dag en € 85,00 per persoon voor beide dagen. Ook zijn er leerlingtickets beschikbaar van € 40,00 per leerling per dag. De BOERenmarkt XL is gratis toegankelijk.
