Met zijn winst van het DBC is Gijsbers ook verzekerd van deelname aan het World Barista Championship in november in Seoul, Zuid-Korea.
Om het Dutch Barista Championship te winnen en titelhouder Lex Wenneker op te volgen moesten de finalisten in vijftien minuten vier espresso’s, vier milk-based drinks en vier signature drinks aan een jury presenteren.
Deelnemers werden onder meer beoordeeld op de smaak van de dranken, hun verhaal en op technisch vlak. De keuze van de gebruikte koffie is cruciaal. Gijsbers blies de jury omver met een Panama Geisha.
Merijn Gijsbers, werkzaam bij Het Koffiegenootschap, stond vorig jaar ook in de finale en eindigde toen als 6e.
Dit is de volgorde waarin de finalisten zijn geëindigd:
- Merijn Gijsbers
- Dagmar Geerlings
- Sybilla Jimmink
- Job Boodt
- Jesper van Stek
- Wouter Andeweg
