Dutch Cuisine

Horeca kookt wereld mooier met biodiversiteit op je bord

Duurzaamheid is al jaren een thema in de horeca, maar biodiversiteit krijgt binnen die trend steeds meer aandacht.

De drie uitbaters die Het Oude Dykhuys tot nog toe heeft gehad: links André Geerlings, in het midden de huidige eigenaar Alfred van Dijk en rechts Koos Plasmeijer.
Restaurant

Waarom Het Oude Dykhuys al een halve eeuw bestaat en iedereen er zo lang werkt

In het pittoreske Lisserbroek, gelegen tussen de polders, bevindt zich restaurant Het Oude Dykhuys.

Chef-kok

Van sterrenrestaurants naar coffeeshop: Chef Pim maakte de overstap

Van werken in sterrenkeukens naar een keuken in een oer-Hollandse coffeeshop.

Restyling

Lemongrass in Scheveningen ondergaat metamorfose na 30 jaar

Restaurant Lemongrass, sinds 1996 gevestigd aan de Scheveningse Haven, krijgt in maart een nieuw interieur. De uitstraling wordt warm en klassiek, met een industriële touch.

Gesponsord
Gesponsord
Servies en porselein

Gesponsord SUP-wetgeving in de horeca: wat je moet weten en doen

Als horecaondernemer wil je natuurlijk graag bij de tijd blijven. De Single-Use Plastics (SUP)-wetgeving, inmiddels van kracht, zorgt ervoor dat we met z'n allen wat slimmer en duurzamer omgaan met wegwerpplastic. Nu al geldt: plastic wegwerpbekers en verpakkingen zijn verboden bij consumptie ter plaatse. En let op: vanaf 2025 wordt er strenger gecontroleerd.

Hotel

Seaview officieel geopend als Aparthotel

Het voormalige kantoorpand Seaview aan de Gevers Deynootweg in Scheveningen is na een renovatie van 1,5 jaar heropend als Aparthotel.

  1. Vacatures

  2. Trompenburg Tuinen & Arboretum

    Horeca & Gastvrijheidsmanager in het Groen

    Trompenburg Tuinen & Arboretum logo

  3. Trompenburg Tuinen & Arboretum

    Groene zelfstandig werkend kok

    Trompenburg Tuinen & Arboretum logo

  4. LTC Festina

    Pachter gezocht voor onze tennisclub Festina in Amsterdam

    LTC Festina logo

Bekijk vacatures

  1. Hoe Artis haar horeca succesvol vegetarisch maakte: 'We vreesden slechte pr'
  2. Bidfood inspireert op Horecava: 'Duurzaamheid en rendement hand in hand'
  3. Hoe maak je duurzamere en voordeligere viskeuzes op je menukaart?
  4. Oliver Green breidt uit met derde vestiging in Amsterdam
  5. Hotel de Wereld tijdelijk dicht wegens verbouwing
  6. Pianeta Terra wéér beste Italiaanse restaurant van Nederland
  7. Herbruikbare wijnfles bezig aan opmars in de horeca
  8. Wereldprimeur met We are Edn in DoubleTree by Hilton
  9. Renaissance Amsterdam Hotel heeft absolute blikvanger te pakken
  10. Restaurant Summum in Zeewolde opent dankzij crowdfunding
  11. Zilver en Sustainability Award voor Nederland op Global Chef Challenge
  12. GesponsordErvaar de kracht van lokale melk bij Stadscafé De Spaarbank
  13. KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Duurzaamheid is meer dan alleen strijd tegen voedselverspilling'
  14. DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station renoveert zonder deuren te sluiten
  15. Dit zijn de winnaars van de duurzame Gaia Green Awards
  1. Drie Beste Groentechefs van de wereld koken samen tijdens Future Awards in Rotterdam
  2. Meerderheid horecaondernemers vindt duurzaamheid belangrijk
  3. The Manor Hotel heeft bijzondere tijdelijke gast: circulair Restaurant R
  4. Bouw restaurant Wereld van Weelde in Nieuw Wulven start in augustus
  5. Deventer horeca krijgt energiescan aangeboden
  6. GesponsordJan Smink: 'Als boerenzoon blijf ik ambassadeur van vlees en zuivel'
  7. Pascal Jalhay culinair directeur Van Oys Maastricht
  8. GesponsordJe etensresten als brandstof inzetten?
  9. Eetpaleis 't Vosje Groote Wielen opent op nieuwe locatie: gasloos en energieneutraal
  10. Joris Bijdendijk over gevolg van duurzaamheid in Rijks*: 'Dat zag ik niet aankomen'
  11. 8 tips voor een duurzaam horecainterieur
  12. Boutique hotel Op Oost bekroond met vijf hotelsterren
  13. Horeca krijgt concrete hulp bij verduurzamen menukaart
  14. Hergebruik van wijnflessen lijkt een stap dichterbij
  15. Duurzame horecaondernemers krijgen Groen Genieten-label als beloning