Zo laten de ondernemers trots weten tegenover RTV Drenthe. Zoon Robby staat daar straks aan het roer, terwijl vader Rien en moeder Edel het krokettenatelier in Nieuw-Weerdinge blijven bestieren. De nieuwe locatie moet nog deze week de deuren gaan openen.
Rien en Edel Prinsen stopten eind 2019 na 25 jaar met Cafetaria Prinsen in Nieuw-Weerdinge. Met KrokettenKunst hebben ze zich gespecialiseerd. ‘Kroketten zijn onze passie en dit is voor ons de ideale kans om ons nu echt daarop te gaan richten. Tijdens de laatste jaren die we nog in de horeca mogen doorbrengen, willen we het mooiste uit onze passie halen.’
Volledig richten op kroketten
De ondernemers presenteren een breed assortiment kroketten. Onder de naam KrokettenKunst produceerden ze voorheen al een aantal maanden kroketten voor de horeca.
In Emmen, welke de bijnaam The Factory krijgt, worden de kroketten bereid en in bevroren toestand geleverd aan afnemers. Robby tegenover RTV Drenthe: 'Momenteel hebben we zo'n dertig horeca- en recreatiebedrijven in heel Nederland als klant. We produceren ongeveer 40 tot 50 verschillende smaken. In totaal rollen er 3500 exemplaren per week 'van de band. Straks wellicht meer.'
Een deel van de zaak wordt ingericht als winkel waar consumenten ter plaatste de ingevroren snacks kunnen kopen. Robby en Rien benadrukken dat je er niet kunt eten. Rien: 'Voor het genieten moet je bij mij en Edel in Nieuw-Weerdinge zijn. Vanuit deze plek draaien we enkel productie en gaan we Nederland verder veroveren.'
