MissetHoreca op maat?

Peter van der Arend doet Beer Loves Food van de hand

De Amsterdamse cafébaas Peter van der Arend ziet zichzelf genoodzaakt één van zijn vier cafés van de hand te doen. Beer Loves Food, in de Lange Leidsedwarsstraat, staat te koop vanwege de coronacrisis, en Van der Arend zegt zich te willen concentreren op z'n overige drie zaken.

'Met pijn in het hart', aldus Van der Arend over het te koop zetten van Beer Loves Food.

De zaak in de Amsterdamse binnenstad, die zich specialiseerde in bier en spijscombinaties, opende vijf jaar geleden de deuren. 'En de eerste vierenhalf jaar heb ik keihard gewerkt om het rendabel te maken', vertelt Van der Arend.

'Afgelopen januari en februari maakte Beer Loves Food eindelijk winst, en toen sloeg corona in.' Volgens de ondernemer heeft hij nu al z'n energie nodig voor z'n andere drie zaken.

'Craft&Draft ben ik uitbater van, dus financieel heb ik daar geen bemoeienis mee. En Arendsnest en de BeerTemple zijn de zaken waar ik me op ga focussen.'

Zelf weer achter de bar

Beer Loves Food mistte simpelweg de aanloop van gasten vertelt de Amsterdammer. 'Toeristen blijven sowieso weg en ook de 'beergeeks' van buiten de stad zie ik niet meer.'

Peter van der Arend, Beer Temple, Beer Loves Food — Peter van der Arend voor zijn Beer Temple

Bij Arendsnest en de BeerTemple, waar Van der Arend onlangs een 'Uiltje Corner' opende, verwacht de ondernemer wel weer rendabel te kunnen worden. 'Ik hoop daar op 50% te komen en dan kan ik met minder personeel en door zelf mee te draaien, die zaken weer rendabel maken.'

Volgens Van der Arend is er geen andere keus. 'Er lopen dit jaar wat contracten af. Ik hoop ze te kunnen verlengen, maar ik reken me niet rijk. Verder zie ik mezelf ook weer gewoon vijf dagen in de week achter de bar staan. We gaan gewoon weer opnieuw beginnen.'