Ook Golden Tulip verdween uit de ranglijst. Het oer-Hollandse hotelmerk ging op in het Franse Louvre. Andere opmerkelijke afwezige is hotel De l’Europe. Het Amsterdamse tophotel kon door de grote renovatie in 2010 maar 23 kamers verkopen, waardoor de omzet kelderde van €11 miljoen naar €3,8 miljoen, te weinig voor een plek bij de eerste honderd.
Directeur Tom Krooswijk voor 2011 een omzetstijging van 30 procent. Volgend jaar is De L’Europe dus gewoon weer van de partij, luxer dan ooit.
Nieuwkomers zijn cateraar Albron, dat voor eigen rekening en risico horeca gaat exploiteren, onder andere bij Center Parcs. Twee andere nieuwe spelers zijn het Amsterdamse UMH – wat staat voor Uitsluitend Mooie Horeca - ,en local hero Cox & Co uit Roermond.
