Over de overname van De Kater gingen al geruime tijd geruchten. Ruseler meldde eind mei nog dat er geen sprake was over een verkoop. Twee maanden later is de deal rond. In maart zijn de eerste gesprekken geweest, biecht Ruseler op in de regionale pers.
Per 16 september vertrekken Ruseler en Brinkhorst uit De Kater en Gran Café. Ruseler gaat zich na het vertrek bezighouden met golfen en reizen. Brinkhorst start een kunstatelier in het Spaanse Andalusië. De honderd medewerkers van De Kater en Gran Café zijn begin deze week geïnformeerd over de overname.
Parijse allure
Café De Kater werd in 1977 door Ruseler in Brinkhorst gekocht. In 2002 is de keuken uitgebreid en gemoderniseerd, waardoor het bedrijf veranderde van studentencafé tot een brasserie met Parijse allure. Kooistra zal naar alle waarschijnlijkheid de exploitatie onveranderd doorzetten. De Kater staat op plaats zeventien in de Café Top 100 van Misset Horeca.
Voor Gran Café heeft Kooistra wel andere plannen. Hij wil het café grondig verbouwen en de naam veranderen in Hoppe. Kooistra exploiteert al zaken onder de naam Hoppe in Groningen en na de zomer in Eindhoven. Voorheen bezat hij Hoppe in Amsterdam. Hoppe Enschede moet een plek worden waar het uitgaanspubliek ‘lekker kan eten en drinken’, aldus Kooistra in de regionale krant Tubantia.
7 miljoen euro omzet
Met de recente overnames en de andere zaken (De Geus en Le Monde) in Enschede, denkt
Meer over Sjoerd Kooistra:
