De Vier Windstreken had nog een leuke gimmick, zo bleek tijdens ons bezoek. Het bedrijf wil nog wel eens vol zitten, populair als het is. Voor gasten die binnenstappen en te horen krijgen dat er geen plaats voor ze is, heeft het bedrijf een aardigheidje in petto: een mini-flesje wijn met daarop de gegevens van het bedrijf plus de openingstijden. De reacties van de ‘teleurgestelde’ gasten zijn overweldigend. ‘Goh, dat had u niet hoeven doen. Ik kom zeker een andere keer terug.’ Eetcafé De Vier Windstreken bestaat bijna twee jaar. Eigenaar is Willem Schneider. Tegen hem en zijn team zeggen we: petje af. Dit zijn goede ideeën.