De nieuwe vestiging van By Ami opent naar verwachting eind september de deuren in de Prinsestraat in Den Haag. ‘In de herkenbare By Ami-stijl: kleurrijk, fotogeniek en het vertelt een verhaal. By Ami Den Haag krijgt dezelfde look en feel als Rotterdam, maar dan met een nieuw thema: ‘Wonderful forest’.
Een rijk en groen bos, dat is wat het interieur van By Ami uitstraalt. Herkenbare elementen van de eerste vestiging in Den Haag komen terug zoals epoxy-kunsttafels, muurschilderingen, sprekende kleuren en kleurrijke gerechten.
Van zonsopgang tot middernacht
By Ami Den Haag krijgt drie zones, die een groen bos in verschillende fases van de dag weerspiegelen. Van zonsopgang tot midden in de nacht. Baglari: ‘Je beleeft de zonsopgang in een groen bos met zonnestralen die door de bomen schijnen. Het lichtplan versterkt deze ervaring’, zegt Baglari. In een ander gedeelte begeef je je in de forest rond de middag en dan is er nog een zone waar je wordt meegenomen in het nachtleven van de jungle. ‘Avatar-achtige landschappen gemaakt door Jeroen van de Wier. De illustrator die ook alle muurschilderingen in Rotterdam heeft gemaakt.’
De epoxy-kunst in de tafels duiden het nieuwe thema ‘Wonderful forest’. Het kleurenpalet in Den Haag bevat blauw, paars, roze en heel veel groentinten. Het restaurant krijgt 90 zitplaatsen en een terras aan de gevel met 70 stoelen. Baglari: ‘We gaan dezelfde dranken en kleurrijke gerechten serveren als in Rotterdam.'
Uitrol concept
Eigenaar Baglari restylede begin 2023 zijn kleurrijke By Ami in Rotterdam. De zaak kreeg een nieuw interieur en ook nieuwe muurschilderingen. ‘Ik wilde een stap maken in kwaliteit, zowel wat betreft gerechten als interieur. Je leert je eigen concept steeds beter kennen, maar ook hoe je bent als ondernemer en waar je gasten behoefte aan hebben.’
Na de restyling was zijn zaak volmaakt, aldus Baglari, en was het tijd om zijn concept uit te rollen in een andere stad. ‘Samen met alle partijen met wie ik samenwerk, is het concept zodanig gefinetuned dat het klaar is om het uit te breiden. De planning is om na Rotterdam en Den Haag, By Ami verder uit te rollen met telkens een nieuw thema en verhaal.’
