FHC Formulebeheer ziet al jaren een behoefte in petrol. ‘Eten en drinken langs de snelweg is aan het veranderen’, vertelt Markwat in een uitgebreid interview met Misset Horeca. ‘De petrol-jongens hebben er steeds meer verstand van, maar vooralsnog laten ze mensen - staand - eten naast een vuilnisbak.’
Foodcourts
Van het alternatief, de foodcourts, krijgt hij nog geen honger, vervolgt de directeur. ‘Het ziet er veelal plompverloren uit, omdat moeilijk personeel te krijgen is buiten woongebieden en ondernemerschap zelden aan de basis staat van succes.’
Pilot met één partij
Markwat geeft aan dat FHC Formulebeheer met één partij gaat starten op één locatie. ‘Ik kan nog niet zeggen welke, maar we spreken elkaars taal, leren veel van elkaar en de pragmatiek komt overeen.’
De pilot vindt plaats onder de vlag van Family. Markwat daarover: ‘Het petrol-merk gaat de exploitatie draaien. Wij faciliteren en hopen op die manier de retailgedachte te kunnen laten verdwijnen en het gastvrijheidsgevoel van de horeca te introduceren.’
Bij succes uitrollen
Of het gaat werken? ‘Dat weet ik niet’, klinkt het antwoord. ‘Het is zoveel mogelijk omzet met zo weinig mogelijk mensen. Ik ben wel vol vertrouwen, ook voor een eventuele verdere uitrol. We moeten één keer investeren en bij succes zijn we dan klaar om te gaan.’
