Het pand, gelegen onder de St. Jan, onderging een metamorfose. Met het aanbieden van verfijnde gerechten en bijzondere wijnen is Henderick Bistro Bar een goede aanvulling op de bestaande horeca in het centrum.

Uitbater Henk de Wit jr. is een jonge, ambitieuze ondernemer. 'Het concept van Henderick is anders dan we gewend zijn in Gouda. Wij serveren luxe grillgerechten als langoustines, maar bijvoorbeeld ook kalfsentrecotes. Daarnaast hebben we een zeer uitgebreide wijnselectie. We zijn best exclusief en toch zijn we zeker niet duurder dan andere horecaondernemingen in de binnenstad. Mensen die verzekerd willen zijn van een plaatsje, kunnen online reserveren via onze website. Mijn team en ik kunnen niet wachten om onze gasten te ontvangen.'