Eethuys Airnborne staat aan de rand van de Renkumse Heide, waar de eerste Geallieerde troepen 75 jaar geleden landden. De cafetaria ontleent zijn naam aan deze historische gebeurtenis. Ook het ontwerp van het pand, met grote raampartijen en een panorama-uitzicht over de heide, is daarop afgestemd. Binnen hangen originele foto’s van de Geallieerde operatie.

Grote vliegshow

Omdat het dit jaar 75 jaar geleden is dat de dropping plaatsvond, worden er extra veel bezoekers verwacht. ‘Zo’n 10 tot 12 duizend mensen’, zegt Ronny Hosmus, al 23 jaar eigenaar van de zaak. ‘Vrijdag 20 september is het heel druk. Er worden Engelse kampementen neergezet met legertrucks, tanks en motoren. Er is een grote vliegshow en er zijn parachutisten. Er komen Engelse veteranen, er is muziek en de burgemeester komt.’

Groot terras wordt nog groter

Het evenement is te aanschouwen vanaf het grote terras van Eethuys Airborne, met uitzicht over de heide. Normaal is hier plek voor 120 man, maar dat wordt uitgebreid. ‘Voor het terras heb ik nog een grasveld liggen van 15 bij 35 meter. Daar zet ik lange Duitse biertafels neer. En als het regent, heb ik grote tenten.’

Bestellingen scheiden

Het evenement op de Renkumse Heide vindt ieder jaar plaats, dus Hosmus kent het klappen van de zweep inmiddels. ‘Het draaiboek is bekend, we weten precies wat we moeten doen.’

Voor de ondernemer en zijn team is het vooral belangrijk om de bestellingen zoveel mogelijk te scheiden. ‘Dat moet met zo veel gasten. We maken een aparte balie voor dranken en een loket voor koffie. We hebben twee kassa’s, met drie medewerkers per kassa. We staan met 12 tot 14 medewerkers en we zijn van 09.00 tot 21.00 uur geopend. Buiten op het parkeerterrein zet ik een frietkar neer voor mensen die alleen een frietje willen.’

Veel schnitzels

De cafetaria biedt het volledige assortiment. ‘Dat is de uitdaging, om alles te bieden en het netjes te doen. Maar niet op borden, zoals normaal. Friet gaat in puntzakken met een houten prikkertje en we hebben kartonnen borden. Geen afwas dus. Ik verwacht vooral veel schnitzels te verkopen. ‘Daar staan we om bekend. En veel softijs, als het mooi weer is.’

Het team van Eethuys Airborne in 2018

Wereldbedrijf

Op de plek van Eethuys Airborne in Renkum begon een oom van Hosmus in 1976 met een frietkar. ‘En dat is stap voor stap gegroeid. Nu heb ik voor mijn gevoel echt een wereldbedrijf, met goede medewerkers die tevreden zijn. Dan heb je mijns inziens het maximale bereikt.’ Ronny Hosmus en zijn team eindigden in 2018 op plek 10 van de Cafetaria Top 100.

De herdenking van Operatie Market Garden in Renkum begint om 09.00 uur en eindigt om 23.00 uur.