Net zoals de Vastelaovend friet van Eetwinkel Bebo heeft de Alaaf Staaf drie kleuren: rood, geen en groen, de kleuren van het Limburgse carnaval. Bedenker Nicole Oirbans snijdt de frikandel in drie stukjes en laat ze in aparte bakken met water en kleurstof weken. ‘Dat hoeft niet zo lang, ongeveer een kwartiertje. En alleen de kleurstof trekt erin, de frikandel wordt niet waterig. Net als bij de friet, die bakt gewoon lekker knapperig.’
Alaaf Staaf al in de vitrine
De Vastelaovend friet van Eetwinkel Bebo heeft ondertussen al heel wat teweeg gebracht. Onder meer De Telegraaf is langs geweest voor de gekleurde friet. ‘We krijgen heel veel leuke reacties. Sommigen vinden het niets, maar de grote meerderheid is enthousiast. Dus ik dacht: we gaan ook de Alaaf Staaf maken. Hij ligt al in de vitrine en ik denk dat ‘ie vanavond wel besteld zal worden.’
Oranje friet op Koningsdag
Ze heeft voor de zekerheid grotere bakken aangeschaft om meer gekleurde friet en frikandellen te kunnen maken. ‘Het kan weleens aanslaan. Het is ook hartstikke leuk, en we denken eraan om met Koningsdag oranje friet te maken. Ja, misschien ook een oranje frikandel.’
