Sheng Chen, eigenaar van de formule Big Bread Kitchen, heeft drie robots aangeschaft voor zijn flagshipstore in Tiel. Twee daarvan kunnen aan tafel bedienen en kosten zo’n 3500 euro per stuk. De derde is een welkomstrobot (ongeveer 700 euro) die op een vaste plek staat. Big Bread Kitchen Westeroijen is het paradepaardje van de formule en opende op 21 april.
Bestellen via QR-code
Gasten bij Big Bread Kitchen Westeroijen scannen de QR-code op de tafel en plaatsen vervolgens een bestelling. De medewerker achter de balie zet het eten op het dienblad van de robot en toetst het tafelnummer in, waarna de robot de bestelling wegbrengt en automatisch weer terugkomt. De robots kunnen ook praten. Zo zeggen ze ‘eet smakelijk’ en ‘mag ik erlangs’.
Eerste cafetaria met robots
Voor Sheng Chen zijn er verschillende redenen om robots in te zetten. ‘Zo heb je minder contact in coronatijd, je hebt minder personeel nodig en het is een stukje gemak. Ook marketingtechnisch is het interessant. Volgens mij ben ik de eerste cafetaria met robots in de bediening. Zeker voor kinderen is dit hartstikke leuk natuurlijk. We hebben al heel veel reacties gekregen.’
‘Straks alleen nog maar robots’
Er lopen nog steeds medewerkers rond in de bediening bij Big Bread in Tiel, maar dat kan veranderen volgens Chen. ‘Dit is een testfase. Misschien hebben we in de toekomst alleen nog maar robots.’
Andere vestigingen van Big Bread
De ondernemer sluit niet uit dat er straks ook robots bij andere vestigingen van Big Bread opduiken. ‘Als ze het willen, dan kan dat. Maar we willen eerst zien hoe het gaat. Ook andere ondernemers die interesse hebben, kunnen met mij contact opnemen.’
Meer horecazaken met robots
Big Bread Kitchen in Tiel is de eerste cafetaria, maar niet de eerste horecazaak met robots. Restaurant Dadawan in Maastricht zet sinds mei robots in om de 1,5 meter-regel te waarborgen. Sinds juli heeft ook sushirestaurant Oishi Fusion in Sliedrecht robots in de bediening.
