Het minimumloon horeca stijgt op 1 januari 2021 met 0,29 procent. Dit is minder dan de twee meest recente stijgingen. Deze bedroegen 1,627 procent in juli 2020 en 1,097 procent in januari 2020. Uitgangspunt van de Wet minimumloon (WML) is dat de algemene welvaartsontwikkeling tot uitdrukking moet komen in de inkomens van werknemers met een minimumloon. En deze zwakt wat af door de coronacrisis. Dit zijn de nieuwe bedragen per 1 juli 2021.
Wat verdient iemand van 21?
Het wettelijk minimumloon gaat van 1680 euro bruto per maand naar 1684,80 euro bruto per maand. Dit betreft het minimumloon voor iemand van 21 jaar. Het is geldig van 1 januari 2021 tot 1 juli 2021. Per week wordt het loon 388,80 en per dag 77,76 euro bruto. De bedragen zijn officieel gepubliceerd in de Staatscourant.
Het wettelijk minimumloon (WML) is het loon dat je minimaal moet betalen aan je werknemers. De hoogte van het minimumloon wordt ieder halfjaar aangepast, in januari en juli.
Het wettelijk minimumloon geldt voor alle medewerkers van 21 jaar en ouder. Voor werknemers die jonger zijn is er het minimum jeugdloon. Dit is een percentage van het minimumloon.
Bruto minimumloon horeca per 1 januari 2021
| Leeftijd | percentage | per maand | per week | per dag | per uur* |
| 21 jaar en ouder | 100% | 1.684,80 | 388,80 | 77,76 | 10,24 |
| 20 jaar | 80% | 1.347,85 | 311,05 | 62,21 | 8,19 |
| 19 jaar | 60% | 1.010,90 | 233,30 | 46,66 | 6,14 |
| 18 jaar | 50% | 842,40 | 194,40 | 38,88 | 5,12 |
| 17 jaar | 39,5% | 665,50 | 153,60 | 30,72 | 4,05 |
| 16 jaar | 34,5% | 581,25 | 134,15 | 26,83 | 3,54 |
| 15 jaar | 30% | 505,45 | 116,65 | 23,33 | 3,07 |
*Uurloon geldt bij een 38-urige werkweek, zoals bij horeca-cao is afgesproken. Geldt er gemiddeld in jou bedrijf een langere werkweek, dan geldt hetzelfde uurloon en worden meer uren uitbetaald. Bijvoorbeeld bij 40 uren 40/38 van loon in tabel.
Het volwassen wettelijk minimumloon horeca geldt sinds 1 juli 2019 vanaf 21 jaar.
Loon BBL-leerlingen horeca
Deze nieuwe bedragen vanaf 1 januari 2021 gelden dan ook voor de uurlonen van leerlingen BBL in de horeca. In onze branche gelden geen alternatieve staffels meer voor BBL-leerlingen.
Vakkracht horeca
In de horeca cao staan extra richtlijnen voor het maandloon en het uurloon per functiegroep. Als jouw bedrijf onder de horeca cao valt, ben je verplicht deze minimumlonen te betalen. In de horeca wordt onderscheid gemaakt tussen vakkrachten, niet-vakkrachten. De hoogte van het loon is afhankelijk van de categorie waar een horecamedewerker in valt.
Alle loontabellen voor de horeca 2017/2018/2019/2020
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2020
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2020
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2019
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2019
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2018
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2018
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2017
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2017
Alleen een vakkracht van 21 jaar verdient in schaal I het minimumloon, daarna gaan de schalen omhoog. Dit kun je zien in de loontabellen hierboven. (pdf-downloads).
Wanneer een medewerker geen vakkracht is, ontvangt deze ten minste het voor de leeftijd geldende wettelijke minimum (jeugd)loon.
Tien procent zit op minimum in de horeca
In de horeca zit ongeveer tien procent van de banen op het minimumloon. Met name jongeren ontvangen vaak een minimumloon. Het wettelijk minimumloon (WML) is het loon dat je minimaal moet betalen aan je werknemers. Houd je aan de wet en voorkom zo conflicten en boetes. Het minimumloon is van toepassing op vast- en tijdelijk personeel.
