Vanwege de door te voeren veranderingen zal Loetje aan de Kade vanaf 1 januari de deuren sluiten, om op 11 januari 2016 als Bij Hartje Zwolle de deuren weer te openen. Omdat er plannen zijn voor verdere uitbreiding van de keten Loetje, is overeengekomen dat Loetje aan de Kade haar naam gaat wijzigen, zo meldt Van Boven. 'Dat was in de eerste instantie best emotioneel. Loetje was een koosnaam die ik van mijn ouders heb gekregen. Door het verlies van mijn vader in september 2015 maakt het dat nog wat extra beladen.'

Concept- en naamsverandering

Inmiddels ziet Van Boven de naamsverandering als 'een hele gave kans' om ook een nieuw concept te presenteren. 'Na vijf jaar Loetje ben ik als ondernemer ook toe aan iets anders. Je ziet de trend dat mensen het prettig vinden om meerdere kleinere gerechtjes te combineren, omdat het door zo’n groot aanbod vaak moeilijk kiezen is. Gasten willen meer smaakbeleving. Daarom gaan we kleinere gerechtjes serveren waarmee je een eigen lunchproeverijtje kunt samenstellen. Ook gaan we ieder seizoen een nieuwe kaart lanceren en veel lokale en huisgemaakte producten aanbieden', vertelt ze. 'De liefde voor eten en drinken moet te proeven en te ervaren zijn.' Naast de nieuwe naam en het concept,  verandert ook het interieur. 'Het wordt een combinatie van modern en eigentijds met een warme sfeer en gezelligheid.'

Keten Loetje

De keten Loetje beschikt inmiddels over acht vestigingen. De oudste vestiging, café Loetje in Amsterdam, bestaat inmiddels ruim 35 jaar. Onlangs werd Loetje Centraal geopend aan het stationsplein van het Centraal Station in Amsterdam geopend.