Twaalf jaren van investeren, bouwen en verbouwen hebben hun vruchten afgeworpen: ‘Tegenwoordig reserveren de mensen om hier te eten,’ zegt Erik Houtenbos. Het multifunctionele bedrijf biedt voor ieder wat wils. Voor de een is Family Lisse een cafetaria, voor de ander een restaurant/brasserie en voor weer een ander is het een New York Pizza delivery. ‘Dat is prima, want ik vind dat een multifunctioneel bedrijf als het onze meer kansen biedt in de markt.’

» Bekijk hier de ranglijst van de Cafetaria Top 100 2012