Eind vorig jaar maakte Ton de Zeeuw bekend De Telegraaf te verlaten. In de krant van 4 januari staat te lezen dat Pieter Nijdam de culinaire rubriek, waarbij restaurants uit het hogere segment worden bezocht, overneemt.
Proeven met Pieter begint met een bezoek aan De Hoefslag, het befaamde restaurant in Bosch en Duin en sinds enkele maanden in handen van topkok Karl van Baggem. Nijdam geeft het restaurant anderhalve ‘T’, op een schaal van één tot vier.
Pieter Nijdam is van jongs af aan gebiologeerd door wijn, staat te lezen op Telegraaf.nl. Nijdam schreef eerder voor De Telegraaf. Daarnaast werkte hij onder meer voor Perswijn en Wine Spectator.
