‘Alles moet nog in een pakket worden gegoten. Die molen gaat over twee maanden draaien’, klinkt het geheimzinnig uit de mond van Dahak. De kok heeft afspraken gemaakt om voorlopig te zwijgen over het plan, totdat de tijd rijp is om naar buiten te treden. Wel is bekend dat hij 1 oktober ’t Nonnetje verlaat.
Vermoedelijk gaat het om een nieuw te bouwen restaurant. ‘Er staat nog geen steen’, zo laat ’t Nonnetje-eigenaar Robert-Jan Nijland weten. Almere lijkt met een inwonerstal van bijna 200.000 een groeiplek voor betere restaurants. Momenteel zijn Bakboord, De Chinese Muur en Brasserie De Kemphaan de bekendste eetgelegenheden van de relatief nieuwe stad.
