Rond het eeuwfeest houdt Brasserie Schiller diverse activiteiten. Manager Gurdip Singh hierover: ‘Dat doen we met name voor en met Amsterdammers. Zo organiseren we een nostalgische jazz-avond, een galadiner en een inspirerende lezing door historica Esther Schreuder en Bob Schiller, de kleinzoon van oprichter Hein Schiller’.

Brasserie Schiller kreeg door de jaren heen veel bekende gasten over de vloer. ‘Toon Hermans, Johnny Jordaan, Fien de La Mar en Karel Appel, maar ook mensen als Miles Davis en Jimmy Hendrix voelden zich thuis in het Schiller’, aldus Singh.

Brasserie Schiller maakt deel uit van NH Hoteles. Dit van origine Spaanse hotelketen telt inmiddels meer dan 60.000 kamers wereldwijd.