LEIDSCHENDAM - Gall & Gall opent volgende week in Leidschendam de eerste pilotwinkel voor de nieuwe generatie Gall & Gall-slijterijen. De slijterijketen wil met een compleet nieuwe identiteit zowel meer jongere als vrouwelijke klanten trekken.

Per 1 januari 2023 is Mark Mollen (39 jaar, foto) algemeen directeur van werkgeverspartner Please. Hij trad in 2020 in dienst als financieel directeur, een functie die hij blijft vervullen.

TIPPR lanceert het TOPPR-initiatief om het personeelstekort in de horeca aan te pakken en de sector positief te belichten. 'De horeca, als broedplaats van de arbeidsmarkt, verdient meer waardering en erkenning', aldus het platform dat zich richt op de horeca-industrie.

Mag je je als horeca-ondernemer met de politiek bemoeien? Ja, dat mag natuurlijk. Maar is het ook verstandig? Kun je überhaupt politiek gekleurd zijn als horecaondernemer?

Per 1 januari 2016 komt er een meld- en administratieplicht aan voor inbreuken op de beveiliging. Dit is het gevolg van het aanscherpen van de privacywetgeving. U kunt daarbij denken aan het uitlekken van gegevens door een hack van uw systemen. Ook wanneer iemand onbevoegd toegang krijgt tot de gegevens opgeslagen in uw systemen, omdat bijvoorbeeld slordig met inloggegevens wordt omgesprongen, kan het zijn dat u dit moet melden. 

De asperges van restaurant De Maaspeel in Arcen worden geschild door de bijna 89-jarige oma. 'Oma Dien', moeder van restauranteigenaar Ger Peters, schilt gedurende het seizoen 1.200 kilo asperges.

Het achterwege laten van het valutateken op de menukaart levert restaurants flink meer omzet op. De omzetstijging loopt op tot meer dan acht procent.

Wetgeving zorgt voor bijna onwerkbare situatie.

Bijna de helft van de ondernemingen in Leiden die alcohol verkopen, houdt zich niet aan de Drank- en horecawet. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) controleerde afgelopen weekeinde 69 horecabedrijven, supermarkten, slijterijen en tankstations. Daarvan waren er 33 in overtreding.

Boerderij / manege De Heikamp in Ruurlo is in een halve eeuw tijd uitgegroeid tot een volwaardig horecabedrijf.

Restaurant 141 uit Giethoorn maakte zondagavond een foutje; er kwamen per abuis twee drankjes op de rekening van een gast die deze niet had besteld en dus ook niet opgedronken. Dit wilden de ondernemers rechtzetten.

Een iconisch drijvend restaurant in Hongkong, het 'Jumbo Floating Restaurant' met maar liefst 2300 couverts is na 46 jaar uit de wateren rond de metropool weggesleept. Er is een nieuwe exploitant gevonden.

De verpakkingen van Bieze Professional zijn totaal vernieuwd. Eén herkenbaar gezicht voor foodprofessionals met oog voor kwaliteit en behoefte aan gemak.

Het uitgaanspubliek in een aantal steden heeft zaterdagavond veelvuldig gebruik gemaakt van polsbandjes om toegang te krijgen tot restaurants en cafés. Dat laten horecaondernemers in Breda en Zwolle en de organisatie van Leidens Ontzet weten.

Justitieminister Ferd Grapperhaus vindt het goed als cafés vrijdagavond tussen 22.00 uur en middernacht open mogen blijven. Eigenlijk gaat de versoepeling van de coronaregels voor de horeca pas zaterdag in, maar de bewindsman vindt het geen probleem als burgemeesters daar mild mee omgaan.

Zeven horecaondernemers uit Zuidoost Friesland slaan de handen ineen voor de organisatie van een evenement op Eerste Pinksterdag (23 mei). Tijdens de Culinaire Foodtour Zuidoost Friesland rijden deelnemers langs de zeven restaurants.

Pim en Vera Kleinrensink van restaurant Amuse in 't Harde bedachten een creatieve oplossing om tijdens de coronacrisis gasten toch kennis te laten maken met hun gerechten. Ze serveren een vijfgangendiner aan de caravandeur. Pim kookt vanuit de foodtruck op de camping en Vera serveert het aan de gasten in hun mobiele vakantiehuis. 'Ik heb nog nooit zo'n groot restaurant gehad', vertelt ze lachend.

Het kabinet werkt aan een plan waarin de terrassen en winkels vanaf 21 april open zouden kunnen. Ook de avondklok zou op die datum geschrapt kunnen worden.

Hoe nu verder? Thierry Aartsen, Tweede Kamerlid voor de VVD, is in zijn eigen stad Breda in gesprek met Johan de Vos, eigenaar van café Boerke Verschuren. Alleen al het gesprek helpt bij een beroepsgroep die zich in Den Haag niet gehoord voelt. Praten met ondernemers en een plan voor de schuldenberg, dat is wat nu moet gebeuren.

Horecaondernemers die speciale acties en/of creatieve ideeën hebben voor hun zaak of deze op een andere manier onder de aandacht willen brengen, kunnen dat nu gratis doen via voetbalplatform FC Afkicken. Maandelijks bereikt het medium honderdduizenden luisteraars. Met hun actie FC Horeca wil het platform de horeca steunen door gratis reclametijd te bieden in hun podcasts.