De Spaanse tweesterrenchef Andoni Luiz Aduriz van restaurant Mugaritz werkt aan de ontwikkeling van een app om geuren van eten te verspreiden. Het gaat om de app Scentee, die hij samen met een professor van de City University London ontwikkelt.
Het Amsterdamse restaurant Reuring van chef Martin den Hollander en Wouter Aalst wordt lid van de restaurantclub Euro-Toques Nederland. De inauguratie komt voor rekening van Paul Fagel.
Websites van Thomas Keller zijn enige tijd gehackt geweest door Syrische activisten. Zo stond op de site van driesterrenrestaurant The French Laundry enige tijd de tekst 'Your site Was Hacked By Daemon Of Darkness'.
Chef Ramon Beuk gaat in augustus weer zijn tijdelijke restaurant exploiteren in Maarssen. Het restaurant met de naam Vooreenmaand gaat van start in De Glazen Ruimte in Maarssen aan de Straatweg.
Voor het tv-programma Hart voor de zaak volgen de camera's horecaondernemer Tan Do uit Den Haag. Hij is een jonge ondernemer die de kijker laat zien welke hobbels je tegenkomt als je je eigen bedrijf start.
Restaurants groeien harden dan supermarkten. Wat vaker of wat luxer uit eten in een restaurant lijkt de voorkeur te genieten boven een boodschappenkar gevuld met luxere en duurdere artikelen, zo meldt het economisch bureau van ING donderdag.
Yada Yada Market sluit een paar weken na opening al weer haar deuren. De hal waarin de foodmarkt zich bevindt blijkt moeilijk warm te krijgen. 'Het enige wat we kunnen doen is dichtgaan tot dit probleem is opgelost.'
De start van het haringseizoen wordt acht dagen uitgesteld. De haring uit Scandinavië is nog niet vet genoeg is om tot Hollandse Nieuwe te kunnen worden verwerkt.
Na Rotterdam heeft nu ook Den Haag een vestiging van de Italiaanse lunchroom Guliano. Guliano zit aan de Haagse Denneweg. Guliano is een Italiaans restaurant waar je terecht kunt voor brood (27 broodjes), vleeswaren, kazen en salades. Exploitanten van Guliano Den Haag zijn de zusjes Sabine (Bedrijfskunde) en Tessa (Hotelschool Den Haag) Scheenhouwer . Ze serveren bijvoorbeeld: huisgemaakt Italiaans gehaktbrood, langzaam gegaarde runderrib, rosé gebraden kalfsvlees met een tonijn mayonaise, buffel mozzarella met tomaat en basilicum of een salade van zwarte zomertruffel, mayonaise en scharrelei.
De eigenaar van een restaurant in de Amerikaanse stad Waco klaagt restaurant Twin Peaks aan vanwege het bloedbad dat daar zondag werd aangericht. Negen mensen kwamen om tijdens een vecht- en schietpartij tussen leden van motorbendes uit Texas.
Op 9 en 10 november was weer het tweedaagse culinaire evenement, Vakbeurs Gastronomie, in de Jaarbeurs Utrecht. Er waren bijzondere producten van gepassioneerde ambachtelijke producenten te zien en te proeven en er waren een aantal topchefs aanwezig.
Als tiener deed ik met wat vriendjes soms dingen die niet mochten. Af en toe vierden we onze speciale band in een luxe cafetaria een dorp verderop. We bestelden dan het duurste gerecht van de kaart: Hamburger Hawaii, met uien en gegrilde ananas.
Grand café restaurant Van de Leur in Leiden krijgt een Meatcave in de middeleeuwse kelder onder het restaurant. Van de Leur ging net voor de zomer van 2014 en biedt gasten koffie, ontbijt, lunch, borrel en diner. Aan het roer staan boer en zus Pim en Joëlle van de Leur.
Samen met ondernemers en investeerders gaat de gemeente Utrecht de komende 4 jaar 250 werkzoekenden tussen de 17 en 35 jaar aan het werk helpen in de horeca. Onder meer The Colour Kitchen, Rabobank en Start Foundation zijn bij dit project betrokken.
De Haagse bistro Le Bistroquet, bekend van de beroemde foto van de dinerende politici Dries van Agt en Hans Wiegel, is van naam veranderd. Vanaf oktober heet het restaurant Cottontree City by Dimitri.
Milen van Boldrik, sectorbestuurder FNV Horeca, legt met ingang van 1 mei haar functie neer. Volgens Van Boldrik gaat het om een vrijwillig vertrek en neemt ze eerst een rustperiode om na te denken over de volgende stap in haar carrière.
In Amsterdam-Oost is restaurant Nelis geopend. Gasten kunnen er terecht voor lunch, diner en borrel. 'Hollandse nuchterheid, laagdrempeligheid en een open, vriendelijke sfeer zijn belangrijke pijlers van de zaak. Mensen beter leren kennen en verhalen van anderen horen. In een prettige sfeer, zonder opsmuk. Dat is waar Nelis voor staat', vertellen eigenaren Inge Galema (gastvrouw) en Kees van Marle (chef).
De naam van Nederlands' oudste wijnimporteur keert weer terug op markt. Oud Reuchlin & Boelen gaat zich onder de naam Jacobus Boelen richten op de top van de gastronomie.
Misschien is het u ontgaan, maar ik vond het behoorlijk 'shocking news': Minister Plasterk wil kijken of de drankscheiding tussen horeca en detailhandel kan worden afgeschaft. Dat is nogal wat.
In 2014 vonden er 130 procent meer online restaurantreserveringen plaats dan in 2013. Het aantal reserveringen via de smartphone is in 2014 gestegen met 55 procent ten opzichte van het jaar ervoor. 45 procent van de online reserveringen gebeurt via laptop of vaste pc.
