Zolang het pand nog niet wisselt van eigenaar, exploiteert Geurds er de bistro, zo laat de chef weten in een persverklaring. Hij gaat er koken op Bib Gourmand niveau. De verwachte openingsdatum is ergens in september.
Sterrengerechten
Totdat FG Restaurant** sluit in augustus kookt Geurds daar nog zijn zeven allerbeste sterrengerechten van de afgelopen zeven jaar. Hij noemt het The Magnificent Seven.
Menukaart
De menukaart in de nieuwe bistro is Frans georiënteerd. Er staat steak tartare op, escargots, boeuf bourgignon, entrecote en tarte tartin. Namen van chef en gastheer onthult Geurds nog niet. Wel delegeert hij de dagelijkse leiding in de keuken. Aan wie, dat is nog niet bekend.
