Jacob Jan Boerma hint op buitenlands avontuur en nieuw restaurant

Jacob Jan Boerma gaat de Duitse markt op. Niet met een restaurant, maar met een product voor in de retail. In Nederland werkt hij aan een take-away restaurant. Details wil de driesterrenchef van De Leest nog niet kwijt.

Wat, hoe en wanneer wil Boerma nog niet zeggen. ‘Ergens volgend jaar lig ik in Duitsland in de schappen, het wordt iets met gezonde voeding.’

Ook heeft hij plannen voor een take-away restaurant in Nederland. Waar houdt hij nog geheim, ‘maar het zou zomaar iets kunnen worden met sandwiches’, zegt hij desgevraagd.

Na Ron Blaauws hotdogs, Sergio Hermans frites en de producten in de supermarktschappen van Jonnie Boer en Moshik Roth sluit dus ook Boerma aan in de rij met topchefs die zich richten op fastservice of retail.