Sterrestaurant Vigor in Vught is per direct gesloten. Het restaurant, dat in coronatijd van start ging, heeft met pijn in het hart besloten om zelf te stoppen. 'Het was een avontuur.'
Culinaire rebellie. Zo omschrijft Restaurant Aroma in Vaassen hun plan om pizza te verheffen tot sterrenrestaurantniveau. Voor 75 euro per persoon serveren Chef Pasquale Carfora en zijn Italiaans-Amsterdamse kompaan Antonio Cavoto 'pizza fine dining'.
Koelingen hebben het zwaar te verduren bij zomerse temperaturen. Ze worden extra belast. Een pijnpunt in veel professionele keukens - waar de temperatuur zomers nóg verder oploopt.
Volgens het CBS is het ziekteverzuim van werknemers in 2023 afgenomen. Dat is voor het eerst in acht jaar. Het percentage ziekmeldingen daalde van 5,6 procent in 2022 naar 5,3 procent. De daling was het sterkst in de horeca.
Tien topchefs uit Noordwijk en omgeving hebben het kookboek 'de Noordwijkse Keuken' gelanceerd. Daarin draait het onder meer om de 17e-eeuwse culinaire traditie van de 'Tuin van Holland', waarin alles draait om gezond en divers eten met seizoensgebonden, lokale producten. Misset Horeca deelt drie gerechten ter inspiratie.
De bouw van het langverwachte restaurant in recreatiegebied Nieuw Wulven start in augustus. De horecaonderneming ligt tussen Bunnik en Houten en krijgt de naam Wereld van Weelde. Ondernemer Saskia Hagedoorn is de exploitant.
De hotellerie profiteert optimaal van de samenwerking met Stichting House of Hospitality. Zo kijkt partner DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station met voldoening terug op vijf jaar partnership. Ook is er een bijzondere mijlpaal.
Met de zomervakantie én mooi weer in aantocht is het hoog tijd om de koffiekaart zomerklaar te maken. We zetten liefst 45 koude koffievarianten op een rij voor een verkoelende terraskaart. Van recepten voor verrassende ijskoffies tot koele koffiecocktails.
Restaurantketen The Avocado Show is failliet. De franchise, opgericht door ondernemers Ron Simpson en Julien Zaal, telde op het hoogtepunt twintig zaken in Nederland. Ook in Engeland, Frankrijk en Duitsland openden avocadorestaurants.
Ondernemer Jimmy Devilee laat het er niet bij zitten. Zijn restaurant De Bourgondiër wordt al maanden geteisterd door diefstal. Na een noodkreet op Facebook over de schade, zet de eigenaar nu een dief 'in het zonnetje'. 'Met een balkje voor zijn ogen waarop loser staat'.
Bar brasserie De Blend is geopend door acteur/producent Barry Atsma en de voetballegendes Marco van Basten en Frank Rijkaard. De drie zijn mede-eigenaren en direct betrokken bij de totstandkoming van deze nieuwe bar brasserie aan het Merwedekanaal naast de Douwe Egberts fabriek.
Om de heropening van het Renaissance Amsterdam Hotel probleemloos te laten verlopen, zijn twee ervaren managers aangetrokken. Markus Fritz is de nieuwe general manager. Mike de Boer wordt commercieel directeur.
Het is tijd voor de btw-aangifte over het tweede kwartaal. Door op tijd je btw-aangifte te doen én te betalen voorkom je een naheffingsaanslag.
Van Wok to Walk naar Wok to Dine: de keten heeft zijn zesde Amsterdamse vestiging geopend. Naast dat gasten hier terecht kunnen voor de to go wokgerechten, hebben ze bij het nieuwe Wok to Walk Restaurant ook de mogelijkheid om meer uitgebreid te tafelen.
Ieder bedrijf heeft te maken met wetten en regels. Als je personeel in dienst hebt, is kennis van het arbeidsrecht nodig. Dit zijn de belangrijkste wetten en artikelen waar je als horecaondernemer mee te maken hebt.
Nederlandse hotels mogen vanaf deze maand op hun eigen website lagere kamerprijzen gaan rekenen dan Booking.com doet. De vraag is of het voor hoteliers gaat lonen om daadwerkelijk onder de prijs te duiken van de boekingsgigant.
De horecasector heeft de laatste jaren diepe dalen gekend door de coronacrisis en het inmiddels hardnekkige personeelstekort. Voor veel horecaondernemers is het een dagelijkse worsteling om voldoende gekwalificeerd personeel te vinden en te behouden. Het risico op sluiting of het terugschroeven van diensten vanwege personeelstekorten heeft een directe invloed op de kwaliteit van je dienstverlening. En dat is natuurlijk het laatste wat je wil.
Op 7, 8 en 9 oktober vindt in MECC Maastricht de 69ste editie van BBB Maastricht plaats. Dit jaar belooft het een extra bijzondere editie te worden, met als thema 'fine dining'. Voor het eerst in 10 jaar zal de BBB gastheer zijn voor de felbegeerde Michelinsterrenuitreiking. 'Op maandag zullen de sterren worden uitgereikt in hetzelfde pand. Dat belooft ontzettend veel reuring door het hele gebouw,' aldus Silvie, beursmanager van BBB Maastricht.
