Onlangs hebben ze een open dag voor belangstellende cafetariahouders gehouden. Waarbij ze samen met hun leveranciers het concept uit de doeken deden. ‘We hebben inmiddels vier serieuze gegadigden', aldus Sterkenburg

KipExpress is een bezorgservice voor diverse kipproducten, van kippenmenu’s en wings tot sandwiches. De producten worden voorzien van een batter en onder hoge druk gefrituurd zodat ze een krokante laag krijgen.

Het kipconcept is een aanvulling op de bezorgactiviteiten van de ondernemers. ‘ We halen al tweederde van onze cafetariaomzet uit bezorging.’ Zelf zijn ze afgelopen november gestart. ‘Het loopt zo goed dat we er een franchiseconcept van hebben gemaakt.’

Volgens de twee is het een perfecte aanvulling op de cafetaria-activiteiten. ‘In een cafetaria kun je met dit concept vrijwel meteen aan de slag.’ Hoewel ze Halal geslachte kip gebruiken richt KipExpress zich niet speciaal op allochtone klanten. 'Maar het is wel geschikt voor moslims.'